Bladerdeeg-kaasvoorgerecht "Palmyra"
Stemmen: 8
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Ina Garten bespaart tijd in de keuken door kant-en-klaar bladerdeeg te gebruiken voor dit pesto-voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak diepvries bladerdeeg (ontdooid)
- 1/2 kopje verkruimelde geitenkaas
- 1/4 kopje geroosterde pijnboompitten
- 1/4 kopje fijngehakte zongedroogde tomaten in olie (optioneel)
- 1/4 kopje pestosaus (zie recept hieronder)
- 1/4 theelepel zout
Pestosaus:
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje walnoten
- 5 kopjes verse basilicumblaadjes (stevig aandrukken)
- 1/4 kopje pignioli
- 3 eetlepels gehakte knoflook (9 teentjes)
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1,5 kopjes olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, pestosaus, geitenkaas, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, pijnboompitten, walnoten, knoflook, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi een snijplank licht met bloem en rol het bladerdeeg voorzichtig uit. Rol het deeg met een deegroller iets uit tot een rechthoek van 24 x 29 cm. Verdeel de helft van de pesto over het bladerdeeg en bestrooi met de helft van de geitenkaas, de helft van de zongedroogde tomaten en de helft van de pijnboompitten. Bestrooi met 1/4 theelepel zout.
- Begin bij de korte uiteinden en vouw elke rand naar het midden tot het midden bereikt is. Vouw vervolgens elke zijkant opnieuw naar het midden tot de uiteinden elkaar bijna raken. Breng de zijkanten samen en druk lichtjes aan. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal dit met het tweede deegvel, met de resterende ingrediënten. Dek af met plasticfolie en vries minimaal 45 minuten in.
- Verwarm de oven voor op 205 °C.
Snijd de bevroren bladerdeegrollen in plakjes van 0,5 cm dik en leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 5 cm. Bak ze 14 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer warm.
Probeer dit eens te koken. kaasvoorgerecht met gistdeeg.
Pestosaus:
Doe de walnoten, pijnboompitten en knoflook in de kom van een keukenmachine met het mesje. Mix 30 seconden. Voeg de basilicumblaadjes, zout en peper toe. Terwijl de keukenmachine draait, giet je langzaam de olijfolie door de opening in het deksel tot de pesto gepureerd is. Voeg de Parmezaanse kaas toe en mix nog een minuut. Serveer direct, of bewaar in de koelkast of vriezer, besprenkeld met een dun laagje olijfolie. Opbrengst: 4 eetlepels.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
