Kaneelmolenkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 77, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 9 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 24 mg, suiker 4 G.
Calorieën 77, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 9 G., vezel 0 G., cholesterol 15 mg, natrium 24 mg, suiker 4 G.
Deze opvallende koekjes zullen ongetwijfeld de blikvanger van je snoeptafel zijn. Kinderen en volwassenen zullen dol zijn op deze rood-witte, naar kaneel geurende koekjes met knapperige, suikerachtige randjes. En ze zijn makkelijker te maken dan je denkt! Ze zijn de perfecte traktatie voor de winterse feestdagen, want ze hebben alles in huis: vrolijke, levendige kleuren, een heerlijke geur en ze zijn makkelijk te bereiden. Je kunt het deeg van tevoren maken en in de koelkast bewaren, ideaal voor die drukke bijeenkomsten vlak voor de feestdagen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om te bestrooien
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel kaneelextract (optioneel)
- 1 theelepel cacaopoeder
- 3/4 theelepel rode voedselkleurstof
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel decoratieve suiker (wit of rood) + extra om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, eieren, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3 tot 5 minuten. Klop het ei en het vanille-extract erdoor tot alles goed gemengd is. Zet de mixer op een lage stand; voeg het bloemmengsel toe en mix tot een homogeen geheel. Verdeel het deeg in tweeën en wikkel beide delen in plasticfolie. Voeg het kaneelextract, de cacaopoeder en de kleurstof toe aan het resterende deeg en mix tot alles goed gemengd is; wikkel ook dit deel in plasticfolie. Laat beide delen deeg ongeveer een uur in de koelkast opstijven.
- Bestrooi het deeg met bloem en rol elk stuk uit op bakpapier tot een rechthoek van 25-27 cm. Keer het rode deeg om over het witte deeg; verwijder het bovenste vel bakpapier en snijd de randen bij. Bestrooi met gemalen kaneel en suiker. Rol het deeg met behulp van het bakpapier langs de korte zijde op tot een strakke rol; rol de rol door decoratieve suiker. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast tot het stevig is, minimaal 3 uur of een hele nacht.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Snijd de rol dwars in plakken van 0,6 cm dik; leg de plakken met een tussenruimte van 4 cm op de bakplaten. Bak de plakken, draai de bakplaten halverwege om, tot ze licht gerezen en goudbruin zijn, 12 tot 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
