Een salade met blauwe kaas, zoals je die in een steakhouse zou verwachten.
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 498, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 47 mg, natrium 625 mg, suiker 11 G.
Calorieën 498, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 13 G., vezel 2 G., cholesterol 47 mg, natrium 625 mg, suiker 11 G.
Deze salades worden doorgaans als bijgerecht geserveerd bij enorme steaks in Amerikaanse steakrestaurants: een kwart van een krop ijsbergsla wordt op een bord geserveerd met een dressing van blauwe kaas, spek en balsamico glazuur. Deze variant van de salade is het kenmerkende bijgerecht van de restaurantketen. Binnenlandwaar het al een succes is sinds het tien jaar geleden op de menukaart verscheen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje mayonaise
- 2 theelepels appelciderazijn
- 2 eetlepels zure melk of kefir
- 1/4 theelepel suiker
- 2 eetlepels fijn verkruimelde Deense blauwe kaas
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 kleine krop ijsbergsla, schoongemaakt en in kwarten gesneden
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- Een kwart van een kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- 4 plakjes spek, gebakken en verkruimeld
- 1/4 kopje grof verkruimelde Deense blauwe kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ijsbergsla, blauwe kaas, balsamicoazijn, cherrytomaten, rode ui, spek, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de dressing voor.:
Meng in een kleine kom de mayonaise, azijn, zure melk en suiker. Voeg de blauwe kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot het volledig is afgekoeld, ongeveer 30 minuten. - Bereid ondertussen het glazuur voor.:
Meng de suiker, balsamicoazijn en 2 eetlepels water in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en laat het, al roerend, sudderen tot het glazuur dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Schep het in een kleine kom en laat het afkoelen. - Bereid de salade voor.:
Schik de kwartjes ijsbergsla over de borden. Besprenkel met de dressing en laat deze langs de randen druipen. Besprenkel met balsamico glazuur, ongeveer 1 theelepel per kwartje (je hebt niet alles nodig). Garneer met tomaten, rode ui, spek en blauwe kaas.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
