In de oven gebakken kalkoenborst met kruiden
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 360, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 420 mg, suiker 0 G.
Calorieën 360, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 72 G., koolhydraten 1 G., vezel 0 G., cholesterol 0 mg, natrium 420 mg, suiker 0 G.
Wil je snel en gemakkelijk een kalkoen voor de feestdagen bereiden? Gebruik dan alleen het meest vlezige deel – de borst – en braad deze in iets meer dan een uur. Voor de gezondste optie kun je de huid verwijderen. Wrijf de kalkoen in met een mengsel van verse aromatische kruiden en knoflook en braad hem direct, zonder te marineren. Het resultaat is sappig, heerlijk en vol van smaak. Laat het vlees voor het serveren een paar minuten rusten, snijd het vervolgens in plakken en schik ze mooi op een serveerschaal.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kalkoenborst met bot (2,7 kg), doormidden gesneden, vel verwijderd
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 2 theelepels fijngehakte verse salieblaadjes of 1 theelepel gedroogde salie
- 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijnblaadjes of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, knoflook, zwarte peper, verstandig, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Was de kalkoenborst en dep hem droog met keukenpapier. Meng in een kleine kom de olijfolie, knoflook, kruiden, zout en zwarte peper en wrijf dit mengsel in de kalkoenborst.
- Leg de kalkoen in de braadpan en braad hem tot de sappen helder zijn wanneer je er met een vork in prikt en een thermometer in het dikste gedeelte van de borst 76 °C aangeeft, 1 uur tot 1 uur en 15 minuten.
- Laat het vlees, afgedekt met folie, 10 minuten rusten en snijd het vervolgens in plakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
