Voedingsmiddelen die voedingsdeskundigen vermijden

Light frisdrank

"Ik ben zo'n vijf jaar geleden gestopt met het drinken van light frisdrank. Ik realiseerde me dat ik geen dagelijkse dosis onnatuurlijke ingrediënten nodig had en dat het veel beter was om de hele dag door water en plantaardige dranken te drinken, zoals zelfgemaakte ijsthee, warme thee (gewone en kruidenthee) en koffie. Er is waarschijnlijk onvoldoende wetenschappelijk bewijs om de schadelijkheid van light frisdranken aan te tonen, maar ik denk niet dat ze enig voordeel bieden. Ongeveer een jaar geleden probeerde ik light frisdrank in het vliegtuig – na het jarenlang niet gedronken te hebben – en de smaak was ronduit walgelijk. Dus ik mis blijkbaar niets!"

— Sharon Palmer, diëtiste en auteur van Plant-Powered for Life

Kokosmelkijs

"Zou je een product van hoge kwaliteit opgeven voor een imitatie? Dit dessert lijkt gezonder omdat het plantaardig is, maar het zal je teleurstellen. IJs van kokosmelk heeft een mindere textuur en bevat meestal ook minder eiwitten, en het gebruik van kokosolie wordt over het algemeen overschat. Maar het ergste aan dit dessert is dat ELKE hap naar kokos smaakt. Ik ben dol op kokos, maar niet in elke lepel chocolade-, aardbeien-, bosbessen- of ander ijs met een andere smaak. Het caloriegehalte van kokosijs en gewoon ijs is hetzelfde, dus je moet jezelf afvragen: wil ik een smakeloos imitatie-ijs eten of genieten van ijs van hoge kwaliteit, gemaakt van koemelk? Ik kies voor gewoon ijs zonder onnodige toevoegingen."

— Jonathan Valdez, RD, eigenaar van Genki Nutrition en woordvoerder van de New York State Academy of Nutrition and Dietetics

Rauwe oesters

"Ik eet geen rauwe oesters in hun schelp... Ze wekken geen vertrouwen. Ze zijn ook glibberig, je kauwt er niet op, je slikt ze gewoon door. Dat is niet erg prettig."

— Nancy Clark, sportvoedingsdeskundige en auteur van Nancy Clark's Sports Nutrition Guidebook

Corn dogs

"Je zult me ​​nooit een corn dog zien eten op een festival. Ik weet maar al te goed wat er in het vette, bewerkte vlees zit waar deze hotdogs van gemaakt zijn: glucosestroop, nitraten, vulstoffen, vet en nog meer vet. Sterker nog, er zit maar heel weinig eiwit in. Hotdogs aan houten stokjes rijgen, ze in een beslag van geraffineerd maïsmeel dopen en ze vervolgens in een zee van olie frituren? Nee, bedankt!"

— Joy Bauer, diëtiste, oprichtster van Nourish Snacks en voedingsdeskundige bij NBC's Today Show

Vetarme pindakaas

"Veel van mijn cliënten zijn verbaasd als ze horen dat magere pindakaas niet per se een gezondere optie is. Gewone en magere pindakaas bevatten ongeveer evenveel calorieën (200 calorieën per 2 eetlepels), maar magere pindakaas bevat meer geraffineerde koolhydraten en suiker. Hoe komt dat? Het vet dat normaal in magere pindakaas zou zitten, wordt vervangen door andere ingrediënten: glucosestroop, suiker en melasse (wat ook suikers zijn), evenals zetmeelrijke vulstoffen. Deze toevoegingen verhogen het suikergehalte tot 4 gram en het totale koolhydraatgehalte tot 15 gram. Vergelijk dit met natuurlijke pindakaas, die slechts 1 gram suiker en 6 gram koolhydraten bevat."

— Tanya Zuckerbrot, voedingsdeskundige, bedenker van het F-Factor dieet en auteur van The Miracle Carb Diet

Donuts

"Ik geloof dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, maar als je 's ochtends alleen een donut eet, mis je iets veel voedzamers. Door je dag te beginnen met een donut, sla je waarschijnlijk een gezonder ontbijt over dat eieren, fruit, volkorenproducten, yoghurt en zelfs groenten zou kunnen bevatten. Donuts worden gemaakt van witte bloem, suiker, olie, kunstmatige smaakstoffen en verder niets. Ze bevatten geen vitaminen, mineralen, vezels of eiwitten en helpen je niet om je voeding aan te vullen met gezondere groenten en fruit."

— Liz Weiss, voedingsdeskundige en auteur van de podcast en blog over gezond eten Liz's Healthy Table

Fabrieksmatig geteelde groentespruiten

"Ik eet of koop geen commercieel geteelde taugé. Die is vatbaarder voor bacteriële besmetting omdat hij groeit onder optimale omstandigheden: warm en vochtig. Er zijn zelfs veel gevallen bekend van ziekte die verband houden met het consumeren van taugé of alfalfa."

— Sherry Coleman Collins, RD, voedingsdeskundige en diëtiste bij Southern Fried Nutrition

Plantaardige room

"Ze bevatten meestal glucosestroop, gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën en een heleboel andere toevoegingen. Nee, dank u. Ik vermijd over het algemeen de meeste producten die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën bevatten; de limiet voor transvetten is zo laag (2 gram) dat het het niet waard is."

— Alex Caspero, RD, eigenaar van Delish Knowledge en auteur van Fresh Italian Cooking for the New Generation

Vegetarische burgers op basis van soja

"In laboratoria gemaakte vleesproducten zijn tegenwoordig helemaal in, maar ik heb geen zin om deze nieuwe burgers te proberen. Ik heb al heel wat heerlijke en vullende hamburgers gegeten met plantaardige burgers – gemaakt van zwarte bonen, groenten en granen – en ik geniet daar graag van. Deze 'vlees'-producten staan ​​mijlenver af van wat ik beschouw als volwaardige, minimaal bewerkte voeding – het soort voedsel dat we elke dag zouden moeten eten. Dat een product plantaardig is, betekent niet dat het gezond is. Deze synthetische vleesvervangers zijn sterk bewerkt, missen de vezels, fytochemicaliën, vitaminen en mineralen die ons lichaam nodig heeft, en bevatten vaak geraffineerde koolhydraten."

— Carman Meyer, voedingsdeskundige en auteur van TheNutritionAdventure.com

Kant-en-klare biscuitgebakjes

"Hoewel ik dol ben op lekkere desserts, spreken deze kant-en-klare lekkernijen me totaal niet aan. Ten eerste bevatten ze kunstmatige smaakstoffen en additieven, en soms zelfs transvetten. Ten tweede worden deze calorierijke desserts verkocht als tussendoortjes voor kinderen of voor onderweg. Een dessert hoort iets bijzonders te zijn, en ik kies liever voor een zelfgemaakt, kwalitatief hoogwaardig dessert."

— Jenna Braddock, sportvoedingsdeskundige en auteur van de blog Make Healthy Easy

Halfrauw rundvlees

"Ik eet geen rauw rundvlees – ik wil niet ziek worden. Bacteriën in onvoldoende gaar vlees kunnen maagpijn, maagklachten of erger veroorzaken. In zeldzame gevallen kan het zelfs levensbedreigend zijn. Dat risico neem ik niet. Biefstuk moet een interne temperatuur van minimaal 62 °C (145 °F) hebben. Gehakt, dat een grotere kans heeft om met bacteriën besmet te zijn, moet een temperatuur van minimaal 71 °C (165 °F) hebben. Gebruik altijd, altijd, altijd een goede vleesthermometer!"

— Jill Weisenberger, FADN, auteur van "Prediabetes: een complete gids"

Krekels

"Veel mensen springen op de krekels-hype, maar ik eet ze niet. Ik weet dat ze een goede, schone bron van eiwitten zijn, maar ik kan het gewoon niet opbrengen om ze te eten. Ik zou ze misschien wel eten als ik in de wildernis was met Bear Grylls, maar ze zijn absoluut niet mijn favoriete snack na het sporten."

— Frances Largeman-Roth, geregistreerd diëtist, voedingsdeskundige en auteur van "Eating in Color"

Geïmporteerde kweekgarnalen

"Ik hecht er veel waarde aan om alleen duurzaam gekweekte vis en schaaldieren te kopen en te eten – dat is belangrijk voor zowel het milieu als mijn gezondheid. Geïmporteerde garnalen worden vaak onder niet-duurzame omstandigheden gekweekt en bevatten veel chemicaliën en antibiotica. Dat is lastig, aangezien 94% van de garnalen die in de VS worden geconsumeerd, geïmporteerd is!"

— Christy Del Coro, Senior Voedingsdeskundige, SPE-gecertificeerd

Bologna

"Iedereen is natuurlijk anders, maar alleen al de gedachte aan gebakken bologna heeft me altijd tegenstaan. Misschien komt dat door de levendige herinneringen aan de schoolkantine, waar die geur overal hing. Ik geef toe, ik eet soms wel eens vleeswaren zoals nitraatvrije, zoutarme kalkoen. Maar volgens de Amerikaanse voedingsrichtlijnen moet de natriuminname tot een minimum beperkt worden. Een ons bologna bevat doorgaans meer dan 250 mg natrium, wat betekent dat een sandwich met 85 gram vlees en twee sneetjes brood 1000 mg natrium per portie bevat. Als je van vleeswaren houdt, braad dan wat varkensvlees (of kalkoen) en snijd het in plakjes voor op je broodje!"

— Elizabeth Shaw, geregistreerd diëtist en voedingsdeskundige, ShawSimpleSwaps.com

Pretzels

"Ik zeg niet dat ik mezelf ga uithongeren om pretzels te vermijden, maar het is absoluut iets wat ik liever vermijd, zelfs als ik weinig alternatieven heb. En wel hierom: het is in feite een kom vol suiker! Een geraffineerd koolhydraatproduct mist de voedingsstoffen die je een vol gevoel geven. Dat is ook de reden waarom je er makkelijk te veel van eet – er zitten geen vezels, eiwitten of gezonde vetten in. Ik zie een zak pretzels als een grote zak jellybeans. Die suikeroverload verstoort je hormonen en draagt ​​bij aan gewichtstoename. En dat allemaal voor een saaie pretzel? Nee, bedankt."

— Cary Glassman, voedingsdeskundige bij Nutritious Life

Vetarme slagroom

"Eén ding dat ik nooit zal eten is vetvrije slagroom. Voor mij smaakt het naar de kunstmatige ingrediënten waarmee het gemaakt is, en dat vind ik niet lekker. Als ik een romige topping voor een dessert wil, gebruik ik een klodder verse slagroom – een heel klein beetje is nodig voor een speciaal dessert – en niets evenaart de smaak daarvan. Of, voor een natuurlijke, lichtere topping, voeg ik gewone Griekse yoghurt toe – dat past goed bij elk fruitdessert."

— Ellie Krieger, voedingsdeskundige, televisiepresentatrice en bekroond culinair schrijfster

Magere kaas

"Ik houd niet van magere of vetvrije kaas (behalve hüttenkäse en roomkaas) omdat het draderig is en weinig smaak heeft, waardoor ik snel te veel eet. Als ik een volle kaas eet waar ik echt trek in heb, vind ik het makkelijker om te stoppen (en heb ik er vaak minder van nodig om vol te zitten)."

— Kaylee McMordie, voedingsdeskundige bij Lively Table

Cocktails op basis van koffie

"Ik ben een koffieliefhebber en geniet 's ochtends en 's middags van een kopje, maar ik vermijd gearomatiseerde koffiedranken vol suiker. Deze dranken kunnen tot wel 81 gram suiker bevatten! Dat is het equivalent van twee blikjes frisdrank, zo'n 20 theelepels suiker, wat de insulinespiegel kan laten stijgen en kan bijdragen aan vetophoping rond de taille. Naast de suiker kunnen deze dranken tot wel 510 calorieën bevatten, wat voor sommige mensen gelijk staat aan een complete maaltijd."

— Manuel Villacorta, voedingsdeskundige en auteur van Whole Body Reboot: The Peruvian Superfoods Diet

Nacho kaassaus

"Die smeerkaas die ze bij kraampjes in stadions of op kermissen verkopen. Het is eigenlijk een saus die meestal geen echte kaas bevat. Ik vind het onaantrekkelijk omdat het er altijd hetzelfde uitziet, en ik weet dat het gemaakt is met goedkope, kunstmatige ingrediënten."

Gevogeltevlees

"Ik ben al zo'n 18 jaar vegetariër. Hoewel ik geen vlees, gevogelte of vis eet, zorg ik ervoor dat ik voldoende eiwitten van goede kwaliteit binnenkrijg voor energie en spieropbouw. ​​Mijn favoriete eiwitbron zijn eieren. Een groot ei bevat 6 gram eiwit per 70 calorieën en het is een van de gemakkelijkst opneembare eiwitbronnen voor ons lichaam. Ik eet zowel het eiwit als de dooier, omdat de dooier voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de hersenen, zoals choline, en meer dan 40% van het totale eiwitgehalte van het ei uitmaakt. Ik maak graag omeletten, maar ook eierpannenkoeken gevuld met ricotta en bessen, en gevulde eieren met avocado."

— Amy Gorin, gediplomeerd diëtiste en eigenaar van Amy Gorin Nutrition in New York City

Kant-en-klare broodroosterkoekjes

"Eén portie van deze koekjes bevat, in de meeste smaken, ongeveer 200 calorieën en 15-20 gram suiker. Maar veel mensen eten twee koekjes (een standaardverpakking), waardoor de hoeveelheid suiker en calorieën verdubbelt. Deze koekjes bevatten ook zeer weinig vezels en eiwitten – voedingsstoffen die wel in een gezond ontbijt thuishoren."

— Jim White, voedingsdeskundige, eigenaar van Jim White Fitness and Nutrition Studios

Spek

"Ik geef toe, ik ben dol op de geur en het geluid van bakkend spek, en ik vind het verrassend dat Amerikanen het graag als ontbijt eten – maar ik geef het met plezier op. Spek bevat 68% van zijn calorieën uit vet, waarvan de helft verzadigd vet is. Elk plakje spek bevat bijna 200 mg natrium, en de meeste mensen beperken zich niet tot slechts één plakje. En hoewel iedereen af ​​en toe best mag genieten, gaat het niet echt om de voedingswaarde van spek. Het bestaat in wezen uit lange vetlagen van de flanken van het varken, parallel aan de huid. Niet bepaald een smakelijk gezicht... en zeker niet op mijn bord."

— Bonnie Taub-Dix, voedingsdeskundige en eigenaar van BetterThanDieting.com