Zelfgemaakte cheddar-sesamcrackers
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze knapperige, heerlijke crackers hebben een levendig aroma en een romige kaassmaak dankzij de gerijpte cheddar. Sesamzaadjes, door het deeg gemengd en eroverheen gestrooid, geven ze een extra speciaal tintje. Hierdoor lijken ze nog meer op crackers uit de winkel, maar ze zijn volledig gemaakt van natuurlijke ingrediënten, zonder toevoeging van transvetten, kunstmatige smaakstoffen of andere chemicaliën. Deze crackers zijn perfect om de hele dag door te knabbelen en ideaal als snack bij een glas wijn, thee of gewoon als tussendoortje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje premium tarwebloem
- 1/4 kopje maïsmeel
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 kopje koude boter, bevroren
- 1 kopje grof geraspte oude cheddar
- 4-5 eetlepels koud water
- 1 ei, losgeklopt met 2 eetlepels water
- Grof zout en sesamzaadjes om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crackers, premium meel, maïsmeel, eieren, cheddar kaas, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een keukenmachine de tarwe- en maïsmeel, sesamzaadjes, zout en bakpoeder.
Rasp de boter in het mengsel en mix kort in de keukenmachine tot het grof en kruimelig is. Voeg de cheddar kaas en 4 eetlepels water toe en kneed tot een zacht deeg. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel water toe. - Kneed het deeg verder op een licht met bloem bestoven werkblad en keer het 3-4 keer om de gluten in de bloem te ontwikkelen en het deeg makkelijker te bewerken te maken.
Vorm het deeg tot 2 ballen en druk ze plat tot schijven. - Verwarm de oven voor tot 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het eerste deel van het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een vierkant van 30 cm (ongeveer 1 mm dik) en snijd dit in vierkantjes van 5 cm. Leg deze vierkantjes op de voorbereide bakplaat.
Rol het tweede stuk deeg uit en snijd het op dezelfde manier in stukken. - Bestrijk de vierkantjes lichtjes met losgeklopt ei en prik er met een vork gaatjes in. Bestrooi met zout en sesamzaadjes en bak ze goudbruin, ongeveer 13 minuten. Laat afkoelen op de bakplaat en leg de crackers op een bord. Crackers kunnen 5 dagen in een luchtdichte verpakking worden bewaard..
Auteur van het recept - Anna Olson is een patissière en televisiepresentatrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
