Zelfgemaakte notenboter
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 282, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 118 mg, suiker 4 G.
Calorieën 282, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 9 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 118 mg, suiker 4 G.
Zelfgemaakte notenpasta is makkelijk te maken en veel gezonder dan de variant uit de winkel, omdat het geen transvetten, overtollige suiker, zout of conserveermiddelen bevat. Dit basisrecept kan worden aangepast aan de noten die je in huis hebt. Natuurlijke zoetstoffen en smaakstoffen kunnen naar wens worden toegevoegd. Een paar van de beste combinaties staan aan het einde van het recept, maar experimenteer gerust met de ingrediënten die je voorhanden hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes rauwe, ongezouten noten, zoals pinda's, cashewnoten, amandelen of hazelnoten
- 2 theelepels ahornsiroop, honing of dadelstroop
- Smaakstoffen zoals cacaopoeder, vanille-extract of kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: diverse noten, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en bekleed een bakplaat met opstaande rand met bakpapier. Leg de noten op de voorbereide bakplaat en rooster ze tot ze geurig en licht goudbruin zijn, 12-15 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen.
- Doe de noten in een keukenmachine en voeg een halve theelepel zout toe. Mix op hoge snelheid, stop af en toe om de zijkanten van de kom schoon te schrapen, tot het mengsel volledig glad en romig is, 5-7 minuten; de noten worden eerst grof gehakt, veranderen dan in meel en uiteindelijk in een gladde pasta.
Experimenteer met textuur!
Als je hazelnootpasta maakt, wrijf de geroosterde hazelnoten dan voorzichtig met een keukendoek om de schillen te verwijderen.
Als je een knapperigere notenboter wilt, rooster dan nog eens 1/4 kopje noten, laat ze afkoelen en hak ze vervolgens grof. Roer de grofgehakte notenboter erdoorheen. - Voeg eventueel zoetstof en smaakstoffen toe (zie hieronder) en mix verder tot een glad mengsel. Bewaar notenpasta in een goed afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 2 weken of op kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week..
Probeer deze smaakcombinaties eens!
Voeg 2 eetlepels cacaopoeder en 3 eetlepels honing toe aan de pinda's.
Voeg 2 theelepels vanille-extract en 2 eetlepels honing toe aan de amandelen.
Voeg 0,5 theelepel gemalen kaneel en 2 eetlepels honing toe aan de cashewnoten.
Voeg 1/4 kopje cacaopoeder, 1 theelepel vanille-extract en 1/3 kopje suiker toe aan de hazelnoten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
