Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 eetlepel

Een stapsgewijs recept voor zelfgemaakte chocolade-hazelnootpasta met pure chocolade en hazelnoten.

Ingrediënten:

• 1/2 kopje gehakte pure chocolade (90 g)
• 3/4 kop geroosterde hazelnoten (120 g)
• 2/3 kopje gecondenseerde melk met suiker
• 1 eetlepel honing
• 1/8 theelepel grof zout
• Geroosterde stokbroodplakjes
• Gesneden fruit zoals appels, peren, ananas en/of bananen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

pure chocolade, hazelnoten, gecondenseerde melk, Honing, stokbrood

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de gehakte chocolade in een kleine kom en plaats deze boven een pan met sudderend water. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  
  
  Tip van de chef: Je kunt chocolade ook in de magnetron smelten. Smelt de chocolade in een magnetronbestendige kom in intervallen van 15 seconden tot hij heel zacht is. Roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad is.
  
  Lees meer: Chocolade tempereren in de magnetron.
Stap 2
• Maal de noten in een keukenmachine tot een pasta (het notenmengsel zal aan de zijkanten van de kom blijven plakken), ongeveer 1 minuut. Schraap de zijkanten van de kom schoon met een rubberen spatel. Voeg de gecondenseerde melk, honing en zout toe. Meng goed, schraap indien nodig de zijkanten schoon. Voeg de afgekoelde chocolade toe en mix kort tot alles volledig is opgenomen. Doe de chocolade-hazelnootpasta in een klein kommetje.
Stap 3
• Serveer de chocoladepasta met toast en gesneden fruit.
Stap 4
• Verwarm de oven voor tot 180 °C en rooster de hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat gedurende 15-18 minuten. Laat ze volledig afkoelen voor gebruik.

Stemmen: 1