Zelfgemaakte Fromage Blanc
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Zelfgemaakte Fromage Blanc-cottage cheese - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1800 ml volle dorpsmelk
- 1 kopje slagroom 33%
- 2 eetlepels verse zure melk
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1/4 - 1/2 theelepel zout, indien nodig
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, room, zure melk, citroensap, hüttenkäse
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de melk en de room in een grote steelpan. Meng in een aparte kom de karnemelk en het citroensap; voeg dit toe aan de steelpan. Verwarm de melk tot 80 °C (175 °F) met behulp van een thermometer, onder tweemaal roeren. Zodra de temperatuur 80 °C (180 °F) bereikt, haal de pan van het vuur en laat de melk 10 minuten staan.
- Plaats een vergiet boven een steelpan en bekleed het met een grote dubbele laag kaasdoek. Giet het wrongelmengsel er voorzichtig in en laat de wei ongeveer 2 minuten uitlekken. Knoop de kaasdoek dicht en hang de zak op om een nacht uit te laten lekken.
- Serveer het zoals het is, of mix het met een mixer en combineer het met jam, honing of vijgen. Of voeg zout en basilicum-, munt- of tijmblaadjes toe. Smeer het op sandwiches, verkruimel het op crackers en geniet ervan als een heerlijke snack. Gebruik het in taarten.
- Bewaar in de koelkast tot 1 week. Of maak een steviger stuk, snijd het in stukken en rol het in potjes met olie. Bewaar in de koelkast tot 1 maand.
Uitgang: 450 gr.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
