Sopapilla Cheesecake
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 369, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 40 G., vezel 1 G., cholesterol 67 mg, natrium 548 mg, suiker 25 G.
Calorieën 369, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 40 G., vezel 1 G., cholesterol 67 mg, natrium 548 mg, suiker 25 G.
Sopapillas, luchtige Mexicaanse donuts bedekt met kaneelsuiker en besprenkeld met honing, vormden de inspiratie voor dit dessert. Een delicate roomkaasvulling wordt gebakken tussen twee lagen bladerdeeg en afgewerkt met een knapperige laag kaneelsuiker.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 potten gekoeld croissantdeeg (220 g per pot)
- 2 pakjes roomkaas van 220 g, op kamertemperatuur
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 1 en 1/3 kopjes suiker
- 4 eetlepels ongezouten boter, licht gesmolten en afgekoeld
- 2 theelepels gemalen kaneel
- Speciale uitrusting: glazen ovenschaal van 22x32 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Frans deeg, eieren, roomkaas, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Haal een pot deeg uit de verpakking en leg deze op de bodem van een glazen ovenschaal van 22 x 32 cm. Druk het deeg met je vingers zo gelijkmatig mogelijk in de bodem van de schaal en knijp de perforaties indien nodig dicht.
- Klop in een middelgrote kom de roomkaas, vanille, het ei en 240 ml suiker met een handmixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, 1-2 minuten. Verdeel het roomkaasmengsel met een rubberen spatel over het beslag. Pak het tweede blik beslag uit en leg het bovenop de roomkaaslaag. Rek het beslag indien nodig uit om de roomkaas te bedekken en knijp de opening met je vingers dicht om het te sluiten. Maak je geen zorgen als het deeg niet helemaal plat is; het zal tijdens het bakken vanzelf plat worden.Giet de boter over het deeg en verdeel deze gelijkmatig met een lepel. Meng de resterende 1/3 kop suiker met de kaneel in een klein kommetje en strooi dit over het deeg.
- Bak de taart ongeveer 30 minuten, tot de korst stevig is en de kaneelsuiker een laagje heeft gevormd. Laat de taart 15 minuten afkoelen voordat je hem in 12 stukken snijdt. Je kunt de taart ook volledig laten afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
