Sopapillas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 191, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 3 mg, natrium 112 mg, suiker 13 G.
Calorieën 191, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 3 mg, natrium 112 mg, suiker 13 G.
Je kunt niet anders dan verliefd worden op deze luchtige Mexicaanse donuts met een knapperige topping van kaneelsuiker! De donuts zelf zijn niet overdreven zoet, maar de topping en een vleugje honing maken ze tot een ware traktatie. Geniet van deze sopapilla's warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sopapilla
- 2/3 kopje volle melk
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2,5 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem voor het kneden van het deeg
- 3 eetlepels reuzel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
Topping
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
- Honing om eroverheen te druppelen
- Speciale uitrusting: frituurthermometer, plantaardige olie om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melk, vet, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Sopapilla:
Verwarm in een kleine steelpan de melk en suiker op laag vuur tot de suiker is opgelost en de melk handwarm is. - Doe in de kom van een staande mixer met deeghaak de bloem, het reuzel, het bakpoeder en het zout. Mix gedurende 1 minuut. Giet al mixend op middelhoge snelheid het warme melkmengsel erbij. Mix tot er een deegbal ontstaat. Dek het deeg af met plasticfolie en laat het minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
- Giet 5 cm olie in een grote pan en verwarm deze tot 190 °C. Bekleed de bakplaat met keukenpapier.
- Topping:
Meng in een middelgrote kom de suiker en kaneel; zet opzij. Bestrooi een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een rechthoek van 15 x 30 cm, ongeveer 0,3 cm dik. Snijd het deeg in vierkantjes van 5 cm en frituur ze in porties van 6 tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1,5 minuut per kant. - Haal de hete sopapilla's met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bestrooi de sopapilla's met kaneelsuiker en schud ze om zodat ze bedekt zijn. Leg ze op een serveerschaal en besprenkel met honing. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
