Chocolade-frambozengelei
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 9
Dubbellaagse gelei ziet er altijd prachtig en indrukwekkend uit en is veel makkelijker te maken dan je denkt. Gebruik papieren bekertjes van 150 ml als vormpjes. Je kunt de gelei er gemakkelijk uithalen door het papier te scheuren. Giet eerst een mengsel van natuurlijke frambozenpuree en gelatine in de bekertjes. Zodra het iets is opgesteven, bedek je het met een mengsel van gesmolten chocolade en gelatine. Serveer de gelei, gegarneerd met slagroom en verse bessen. Slechts vijf eenvoudige ingrediënten, en het dessert is verrukkelijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes frambozen + extra voor de garnering
- 1 kopje suiker
- 6 theelepels gelatinepoeder (ongeveer 3 zakjes van 7 g elk)
- 2/3 kopje magere room (10%)
- 60 g halfzoete chocolade, fijngehakt
- Slagroom, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: framboos, gelatine, halfzoete chocolade, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de frambozen samen met 3/4 kopje suiker en 1/3 kopje water in een blender en mix tot een glad mengsel. Zeef het mengsel door een fijne zeef in een kom.
- Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de helft van de frambozenpuree aan de kook. Giet in een middelgrote kom 120 ml koud water en strooi er 4 theelepels gelatine over; laat dit 1 minuut staan. Roer de hete frambozenpuree erdoor tot de gelatine volledig is opgelost en voeg dan de resterende frambozenpuree toe.
- Spray negen papieren bekertjes van 150 ml in met bakspray. Vul elk bekertje voor ongeveer driekwart met het frambozenmengsel. Zet ze in de koelkast tot de gelei begint op te stollen, maar het oppervlak nog plakkerig aanvoelt, ongeveer 45 minuten.
- Meng ondertussen in een kleine steelpan de slagroom met de resterende 1/4 kop suiker. Breng al roerend aan de kook tot de suiker is opgelost. Voeg de chocolade toe, zet het vuur laag en laat al roerend sudderen tot een glad mengsel ontstaat.
- Giet in een middelgrote kom 120 ml koud water en strooi er 2 theelepels gelatinepoeder overheen; laat dit 1 minuut staan. Giet het chocolademengsel erbij en roer tot de gelatine is opgelost. Giet het chocolademengsel in glazen over de frambozengelei en zet in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 3 uur.
- Keer de glazen om op serveerborden en verwijder voorzichtig het papier. Garneer de gelei met slagroom en frambozen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
