Cranberrygelei zonder gelatine
Stemmen: 5
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Cranberrygelei zonder gelatine - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g (ongeveer 4,5 kopjes) cranberries, ontdooid indien bevroren
- 2 sinaasappels
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel gemalen koriander
- Grof zout
- 1 theelepel puur vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cranberry, sinaasappelschil, vanille-extract, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cranberries in een steelpan. Schil met een dunschiller de schil van een halve sinaasappel in brede repen; voeg deze samen met het sap van twee sinaasappels (ongeveer 120 ml) toe aan de steelpan.
Voeg suiker, koriander, een snufje zout en 240 ml water toe. Breng aan de kook en laat sudderen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de bessen openbarsten en de saus indikt, 15 tot 20 minuten. - Haal de pan van het vuur en verwijder de sinaasappelrasp; roer de vanille erdoor. Doe de cranberries in een blender en pureer tot een gladde massa. Zeef de puree met een rubberen spatel door een fijne zeef in een serveerschaal. Zet de gelei minimaal 3 uur in de koelkast tot hij is opgesteven. Je kunt de cranberrygelei maximaal 2 weken invriezen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
