Zelfgemaakte marmelade

Stemmen: 6

Tijd: 4 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 75 stuks.

Stapsgewijs recept voor zelfgemaakte kersenmarmelade.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

15 gr. gelatine zonder smaakstoffen
1/2 kopje kristalsuiker, plus extra om te bestrooien
90 g kersengelatine
Kristalsuiker, om te bestrooien.
Grove witte suiker, om te bestrooien.
Speciale uitrusting: Siliconen snoepvorm met 15 holtes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, gelatine

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vet een siliconen mal in met olie.
Meng ongezoete gelatine met 1/2 kopje water en laat het wellen.

Doe de kristalsuiker en 120 ml water in een steelpan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Voeg de gearomatiseerde gelatine en de geweekte gelatine toe aan de pan. Roer en haal de pan van het vuur. Blijf roeren tot de gelatine is opgelost, dit duurt 1 tot 2 minuten. Zeef het mengsel in een maatbeker en laat het 5 minuten afkoelen; de gelei blijft warm, maar is nog niet helemaal gestold.
Giet de vloeistof in de voorbereide pan. Laat het minimaal 4 uur of een hele nacht afkoelen in de koelkast.
Haal de marmelades uit de vorm en leg ze op bakpapier. Laat ze een uur op kamertemperatuur komen. Rol een portie marmelade door rode kristalsuiker, een andere door witte kristalsuiker en de resterende marmelade door grove witte suiker; leg ze op bakpapier. Laat ze een nacht drogen en hard worden.

Categorieën:

recept / Nagerechten / Fruitdesserts / Snoepjes / Ree Drummond

Soortgelijke recepten