Zelfgemaakte yoghurt met appelcompote
Stemmen: 5
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 252, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 2 G., cholesterol 18 mg, natrium 139 mg, suiker 39 G.
Calorieën 252, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 2 G., cholesterol 18 mg, natrium 139 mg, suiker 39 G.
Zelfgemaakte yoghurt met appelcompote - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Yoghurt
- 4 kopjes volle melk
- 1/4 kopje magere melkpoeder
- 1/4 kopje ahornsiroop (optioneel)
- 1/4 kopje verse yoghurt, of een starter met actieve culturen
Appelcompote
- 6 kopjes geschilde en in blokjes gesneden groene appels
- 1/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- Een snufje zout
- 1/4 kopje water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: yoghurt, appels, bruine suiker, kaneel, vanille-extract, ahornsiroop, melk, droge melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid appelcompote voor: Doe de appels, bruine suiker, vanille-extract, gemalen kaneel, zout en 60 ml water in een pan met dikke bodem. Kook het mengsel al roerend op middelhoog vuur tot de appels zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
- Maak zelfgemaakte yoghurt: Verwarm de melk (laat de melk sudderen, maar niet koken) in een grote pan op laag vuur tot 85 °C. Haal de pan van het vuur en klop er langzaam de melkpoeder en ahornsiroop doorheen. Laat het melkmengsel 20-30 minuten afkoelen tot 40 °C. Meng met naturel yoghurt.
- Giet het melkmengsel in een glazen kom. Dek af met plasticfolie en prik er een paar gaatjes in. Zet de kom 12 tot 18 uur op een warme plek (30-40 °C). (Hoe langer je het melkmengsel laat staan, hoe dikker de yoghurt wordt.)
- Laat de yoghurt 8 uur in de koelkast afkoelen. Roer de appelcompote er vlak voor het serveren doorheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
