Perencompote
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Compote is een dessert gemaakt van stukjes fruit die gestoofd worden in een gekruide siroop. Het wordt al sinds de middeleeuwen in Europa bereid. Traditioneel wordt compote geserveerd met slagroom na de maaltijd, of toegevoegd aan pap of kwark, gebruikt als zoete fruitsaus of als vulling voor gebak. Maak eens een compote van peren in witte wijn en breng op smaak met vanille, anijs en tijm. Gebruik dit heerlijke dessert om je culinaire fantasieën te vervullen of om je geliefden te verwennen.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng 120 ml droge witte wijn, een halve vanillepeul (in de lengte doorgesneden), 1 steranijs en een snufje zout en peper en breng aan de kook. Kook tot de wijn tot de helft is ingekookt, ongeveer 4 minuten. Voeg 2 eetlepels suiker, 2 in stukjes gesneden, geschilde peren en 3 eetlepels water toe en kook nog 8 minuten. Voeg 60 ml gehakte tijm toe, zet het vuur hoger en kook tot een siroop ontstaat, 1-4 minuten. Laat afkoelen.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: peren, witte wijn, tijm
Categorieën:
Soortgelijke recepten
