Hüttenkäsewafels met kersen- en perencompote
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Wafels hebben een rijke, eeuwenlange geschiedenis. De exacte versie en datum van het originele recept zijn onbekend, maar sommige bronnen beweren dat de oude Grieken en Romeinen al van deze lekkernij genoten. De naam, die nog steeds gebruikt wordt, wijst op de Duitse oorsprong: "Waffel" betekent in het Duits "cel" of "honingraat". Dit rastervormige gebakje werd echter pas echt populair na de uitvinding van het eerste wafelijzer. Op 24 augustus 1869 onthulde de Amerikaan Cornelius Swarthout zijn apparaat voor het bakken van wafels, die in Amerika al behoorlijk populair waren. Dit leidde tot een ware wafelrage en 24 augustus werd in de Verenigde Staten uitgeroepen tot jaarlijkse Wafeldag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Wafels
- 2 kopjes premium bloem
- 0,5 kopjes havermout
- 2 eetlepels suiker
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel gemalen gember
- Een snufje zout
- 1 en 1/4 kopjes melk
- 1 eetlepel 2% korrelige kwark
- 2 grote eieren
- 0,5 theelepel vanille-extract
- Rasp van 0,5 sinaasappel
- 20 g boter, laten smelten en iets laten afkoelen.
topping van kwark
- 1 eetlepel 2% korrelige kwark
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel melk
- 0,5 theelepel vanille-extract
Compote
- 20 g boter
- 3 Bere Bosc-peren, geschild en in kleine stukjes gesneden
- 1/3 kopje gedroogde kersen
- Sap van 2 sinaasappels (ongeveer 1 kopje)
- 2 eetlepels suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, havervlokken, eieren, melk, hüttenkäse, Sinaasappelsap, gedroogde kersen, peren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Het bereiden van de kwarktoppingDoe de kwark, suiker, melk en vanille-extract in een keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Dek af en zet in de koelkast tot serveren.
- Compote makenSmelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de peren toe en bak ze ongeveer 2 minuten, tot de randjes bruin zijn. Voeg de gedroogde kersen, het sinaasappelsap, de suiker en 1/3 kopje water toe. Breng aan de kook en laat sudderen tot een siroop ontstaat, ongeveer 5 minuten; zet apart.
- Wafels makenVerwarm de oven voor tot 120 °C. Klop in een grote kom de bloem, havermout, suiker, bakpoeder, baksoda, gember en zout door elkaar. Klop in een andere kom de melk, kwark, eieren, vanille-extract en sinaasappelrasp door elkaar (het mengsel zal klonterig zijn), en klop vervolgens het bloemmengsel erdoor tot alles goed gemengd is. Roer de gesmolten boter erdoor.
- Verwarm het wafelijzer voor en bespray het bakoppervlak met bakspray. Giet een kleine hoeveelheid beslag in het wafelijzer (ongeveer 0,5 kopje, afhankelijk van uw wafelijzer) en bak tot de wafels knapperig zijn. Leg de wafels op een bakplaat en verwarm ze in de oven; herhaal dit met de rest van het beslag. Garneer de wafels met de romige topping en fruitcompote.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
