Gelei met wodka in citroenschillen
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 60 wiggen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 60 wiggen
Alcoholische gelei wint aan populariteit: het is een opvallende presentatie, een dessert én een cocktail in één, perfect voor gezellige feestjes. Alcoholische gelei ziet er vooral aantrekkelijk uit wanneer het geserveerd wordt in citroenschillen, net als schijfjes citroen. Het is heel eenvoudig te maken: vul halve citroenschillen met een mengsel van gelatine, roze limonade en wodka en zet ze vervolgens in de koelkast. Snijd ze daarna in partjes en serveer. Als je dit dessert voor kinderen maakt, vervang dan de wodka door een gelijke hoeveelheid water.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels gelatinepoeder
- 3/4 kopje ultrafijne of lichtbruine suiker
- 10 grote citroenen
- 2 eetlepels cranberrysapcocktail
- 1 kopje wodka of water
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gelatine, cranberrysap, siroop, citroensap, wodka
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een kleine steelpan 0,5 kopje water aan de kook op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en voeg de gelatine toe. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Voeg de suiker toe en roer tot deze ook volledig is opgelost. Laat 5 minuten staan.
- Snijd ondertussen elke citroen in de lengte doormidden. Schep voorzichtig het vruchtvlees uit de schil en doe het in een kleine kom, let erop dat je de schil niet beschadigt; leg de schillen apart. Plet het vruchtvlees om het citroensap eruit te persen. Zeef het sap door een fijne zeef. Je hebt 1 kopje vers geperst sap nodig. Gooi het vruchtvlees weg.
- Meng het citroensap, cranberrysap en het gelatinemengsel in een grote kan. Voeg de wodka toe.
- Leg de citroenhelften op een bakplaat met opstaande rand en giet het gelatinemengsel in elke helft. Zet in de koelkast tot de gelei volledig is opgesteven (de gelei mag niet meer aan je vinger plakken als je hem aanraakt), ongeveer 8 uur of een hele nacht.
- Om te serveren, snijd je elke citroenhelft in 3 partjes.
Auteur van het recept - Vivian Chan – receptontwikkelaar, bedenker van nieuwe smaakcombinaties
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
