Munt-gemberijs in citroenschaaltjes
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit zomerdessert, alleen al door ernaar te kijken, roept een gevoel van koelte en frisheid op. Dit verkwikkende citroen-gemberijs wordt geserveerd in bevroren citroenschilkommetjes en gegarneerd met een takje verse munt. Om het te maken, begin je met het bereiden van gembersiroop, die je vervolgens mengt met vers geperst citroensap en gemalen ijs tot een sneeuwachtige massa, klaar om in de citroenkommetjes te scheppen. Het ziet er indrukwekkend en exotisch uit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote citroenen
- 1,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels water
- 5 cm verse gemberwortel, geschild en in stukjes gesneden
- Gemalen ijs
- Fijngeraspte schil van 1 citroen
- Verse muntblaadjes, om te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroen, gemberwortel, siroop, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak citroenschalenSnijd een heel dun plakje van de onderkant van elke citroen, zodat ze rechtop kunnen staan. Snijd het bovenste derde deel van de citroen eraf en leg dit apart om de kommen mee af te dekken. Schep voorzichtig met een theelepel het vruchtvlees uit elke citroen, draai en schraap het eruit, maar pas op dat je de schil niet beschadigt. Pureer het citroenvruchtvlees en zeef het in een blender. Je zou ongeveer 250 ml vers citroensap moeten hebben; bewaar dit voor de vulling.
- Plaats de citroenschaaltjes in een eierdoos en vries ze, zonder deksel, minimaal 1 uur of een hele nacht in. De ijsjes smelten langzamer als ze in bevroren citroenschaaltjes worden geserveerd.
- Bereid gembersiroop voor.Doe de suiker, het water en de gember in een steelpan op middelhoog vuur. Laat het mengsel zachtjes sudderen, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten, tot de suiker is opgelost en de gember geurig is. Laat de siroop niet koken of donker worden. Haal de pan van het vuur, dek af en laat de siroop trekken en afkoelen.
- Vul een blender met gemalen ijs, giet er het apart gehouden glas versgeperst citroensap bij, voeg gembersiroop toe (verwijder de grote stukken gember) en blend tot een sneeuwwitte massa. Voeg citroenschil toe en blend nogmaals. Vries het mengsel 1 uur in om het iets te laten opstijven. Verdeel het citroen-gemberijs over de klaargemaakte citroenkommetjes, garneer met muntblaadjes en dek af met een citroendeksel. Voor een unieke presentatie kunt u de citroenkommetjes in een eierdoos plaatsen. Serveer met dadelbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
