10 eenvoudige kaasdips

Begin met een crèmebasis.

Deze eenvoudige basis is een prima uitgangspunt voor allerlei toevoegingen. Experimenteer met je favoriete ingrediënten (zoals gebakken uien, verkruimelde feta of gerookte zalm), of probeer een van deze combinaties. Maak je geen zorgen over de verhoudingen – probeer het gewoon, en als je de dip lekker vindt, dan heb je het goed gedaan!

Recept: Basis voor romige dip

Basis + ui + cayennepeper =

Gekarameliseerde uiendip

Hak de ui fijn en karameliseer hem. Roer de ui vervolgens door de dipsaus met cayennepeper en een scheutje olijfolie. Bestrooi met cayennepeper en serveer met chips.

Basis + geitenkaas + harissa + citroensap + koriander =

Pittige Harissa Dip

Maak de dipsausbasis door er verkruimelde geitenkaas doorheen te roeren. harissa (een klein beetje is genoeg voor een pittige kick), citroensap en gehakte koriander. Bestrooi met koriander en serveer met geroosterd platbrood of pitabrood.

Basis + cheddar + spek + bieslook =

Cheddar- en spekdip

Dit is een variant op een geliefde vulling voor gevulde aardappelen – een klassiek bijgerecht. Begin met onze basis en roer er geraspte cheddar en verkruimelde gebakken bacon doorheen. Bestrooi met fijngehakte bieslook en serveer met frietjes.

Basis + blauwe kaas + vijgenjam =

Dip met vijgenjam

Bereid de dipsausbasis en roer er verkruimelde blauwe kaas doorheen. Voeg vijgenjam toe en maak wervelingen voor een heerlijke combinatie van zoet en zout. Serveer met crackers.

Basis + rode biet + mierikswortel + dille =

Romige bieten dip

Maak de basis. Pureer deze met fijngehakte gekookte bieten, mierikswortel (voor een pittige kick!) en dille. Bestrooi met verse dille en serveer met plakjes komkommer of witlofblaadjes.

Basis + rode currypasta + groene uien + geroosterde pinda's =

Thaise currypasta dip

Voor een Aziatisch geïnspireerde dipsaus, roer Thaise rode currypasta, gesneden lente-uitjes en gehakte geroosterde pinda's erdoor. Garneer met lente-uitjes en pinda's. Gekookte garnalen vormen een elegante en heerlijke toevoeging aan de dipsaus.

Bodem + feta + ingemaakte citroenen + knoflook + zaden =

Citroendip met feta

Bereid de bodem voor en meng er verkruimelde feta en gehakte stukjes doorheen. ingemaakte citroenen en fijn geraspte knoflook. Garneer met ingelegde citroenschijfjes en sesam- of uienzaadjes en serveer met gegrilde groenten. Wij gebruikten hier artisjokharten (die goed passen bij de mediterrane smaken van de dip), maar asperges of courgettesticks zouden ook prima werken.

Basis + kimchi + groene uien + citroen =

Pittige kimchi-dip

Maak een dipsaus in Koreaanse stijl door fijngehakte selderij door de basis te mengen. kimchi-groentenVoeg dun gesneden lente-uitjes en citroensap toe. Garneer met lente-uitjes. Serveer met rijstwafels of gefrituurde wontonvelletjes.

Basis + gerookte zalm + kappertjes + rode ui =

Gerookte zalmdip

Dipsaus wordt doorgaans niet bij de brunch geserveerd, maar met dit recept kan dat veranderen. Maak de basis en roer er plakjes gerookte zalm, gehakte rode ui en kappertjes doorheen. Garneer met kappertjes en serveer, uiteraard, met bagelchips.

Basis + pestosaus + pijnboompitten =

Pesto- en notendip

Voor een dip met een uitgesproken nootachtige smaak, voeg je pesto en geroosterde pijnboompitten toe aan de basis. Garneer met noten en serveer met plakjes rauwe groenten.