Eenvoudige wijnsaus met zwarte peper

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 180 ml.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 453, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 20 G., vezel 4 G., cholesterol 41 mg, natrium 900 mg, suiker 5 G.

Een rode wijnsaus met geurige rozemarijn en zwarte peper is de perfecte begeleiding bij een biefstuk. Gebruik grof gemalen peper voor een optimale smaak, en boter helpt de wijn te binden. Serveer warm.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 theelepels zwarte peperkorrels
2 kopjes rode wijn
4 verse takjes tijm
1 kort takje verse rozemarijn
1 sjalot, fijngehakt
2 eetlepels gezouten boter

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode wijn, zwarte peper, tijm, rozemarijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vermaal de peperkorrels lichtjes met een vijzel (of doe ze in een plastic zak en sla ze plat met een hamer).
Doe de peperkorrels, rode wijn, tijm, rozemarijn en sjalotten in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat 40-45 minuten sudderen tot de helft is ingekookt.

Zeef de saus en doe hem terug in de pan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout. Serveer de saus warm.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Sauzen / Sauzen / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten