Aardappelchips met zwarte peper en uiendip
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 (15 chips en 1/4 kopje dipsaus)
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 (15 chips en 1/4 kopje dipsaus)
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 290, totaal vet 13.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 35 G., vezel 3 G., cholesterol 4 mg, natrium 390 mg, suiker 4 G.
Calorieën 290, totaal vet 13.5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 35 G., vezel 3 G., cholesterol 4 mg, natrium 390 mg, suiker 4 G.
Perfect knapperige aardappelchips zonder kunstmatige smaakstoffen, smaakversterkers of overtollig vet. De aardappelen worden flinterdun gesneden (een mandoline werkt het beste), besprenkeld met olijfolie, bestrooid met grof gemalen zwarte peper en in de oven gebakken. Houd de chips de laatste minuten van het bakken goed in de gaten om te voorkomen dat ze aanbranden. Een yoghurtdip met ui past er perfect bij. Dikke Griekse yoghurt is het beste, maar gewone yoghurt met een natuurlijke smaak kan ook, laat dan eventueel overtollig vocht uitlekken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Chips
- 3 grote aardappelen (totaal 1 kg), in plakken van 0,3 cm dik gesneden.
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels grof gemalen zwarte peper
Dipsaus
- 2 theelepels olijfolie
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden, waarbij het witte gedeelte van het groene gedeelte is gescheiden
- 1 en 1/4 eetlepel magere yoghurt
- 1/4 kopje mayonaise
- 3/4 theelepel uienpoeder
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, uien, groene uien, yoghurt, mayonaise, uienpoeder, knoflookpoeder
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de chips voor. Doe de aardappelschijfjes in een grote kom en meng ze met 2 eetlepels olijfolie en zwarte peper, zodat ze volledig bedekt zijn. Verwarm de oven voor op 230 °C. Verdeel de aardappelschijfjes in een enkele laag over 2 bakplaten. Bak ze 20-25 minuten, tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven, bestrooi met zout en laat afkoelen.
- Bereid de dipsaus voor. Verhit olijfolie op middelhoog vuur en voeg de rode ui en de witte delen van de lente-uitjes toe. Bak al roerend tot ze goudbruin en zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Als je gewone yoghurt gebruikt, doe deze dan in een zeef bekleed met keukenpapier en plaats de zeef boven een kom. Laat het 20 minuten staan zodat de yoghurt kan uitlekken.
- Meng de uien met yoghurt, mayonaise, uienpoeder, knoflookpoeder, zout, peper en kruiden en roer goed door. Zet het mengsel 1 uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen mengen. Serveer met tortillachips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
