Aardappelpanini's
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Aardappelpanini - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 middelgrote Russet Burbank-aardappelen
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes kleine broccoliroosjes
- 6 plakjes spek
- 1 kopje zure room
- 1/2 kopje fijngehakte groene uien
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 4 plakjes Munsterkaas
- 4 plakjes Jarlsbergkaas
- 3 eetlepels plantaardige olie
- Pittige saus voor indiening
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, broccoli kool, Munsterkaas, Jarlsberg kaas, spek, groene uien, wijnazijn, hete saus, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik elke aardappel meerdere keren met een vork. Verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Laat ze 10 minuten afkoelen en druk ze vervolgens voorzichtig plat met je handen tot een platbrood van ongeveer 2 cm dik. Snijd elk platbrood horizontaal doormidden, zodat je twee plakken "brood" krijgt. Breng elke plak op smaak met zout en peper.
- Breng ondertussen een middelgrote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de broccoli toe en kook deze 2 minuten, tot de kleur lichter wordt. Giet de broccoli af en spoel hem af met koud water om het kookproces te stoppen. Leg de broccoli vervolgens op een bord bedekt met keukenpapier en laat hem uitlekken.
- Bak de bacon in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur tot hij aan beide kanten knapperig is, ongeveer 7 minuten. Leg de bacon op een bord met keukenpapier; breek elke plak doormidden. Maak de uiensaus: Mix de zure room, groene uien, azijn en 1/4 theelepel zout in een blender tot een gladde massa. Doe de saus in een klein kommetje.
- Stel de panini samen: Leg Muensterkaas, spek, broccoli en Jarlsbergkaas op 4 aardappelhelften, in de juiste volgorde. Dek af met de andere aardappelhelft. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de aardappelpanini's 3-4 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de panini's do midden en serveer met uiensaus en hete saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
