Pompoentaart met de bolle kant naar boven
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Als alternatief voor traditionele appeltaarten in de herfst, bak je deze heerlijke taart met even gezonde butternutpompoen. De natuurlijke zoetheid wordt in balans gebracht door de kruidige tonen van salie en tijm, en een vleugje Parmezaanse kaas zorgt voor een nog rijkere smaak. De taart wordt gebakken met kant-en-klaar bladerdeeg, dus je hoeft alleen maar de bovenkant van de butternutpompoen in dunne plakken te snijden en deze mooi in de bakvorm te schikken. Bedek de groenten met een cirkel bladerdeeg en als de taart klaar is, keer je hem eenvoudig om op een bord, zodat de onderkant de mooie bovenkant wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 vel bevroren bladerdeeg (uit een verpakking van 500 g), ontdooid
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 flespompoenen, 1 kg per stuk.
- 2 eetlepels verse tijmblaadjes, fijngehakt
- 2 eetlepels verse salieblaadjes, fijngehakt
- Versgeraspte Parmezaanse kaas, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: flespompoen, bladerdeeg, Parmezaanse kaas, tijm, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Leg het bladerdeeg op een snijplank, plaats er een omgekeerde antiaanbakpan van 25 cm (10 inch) op en snijd er met een mes een cirkel uit. Leg de cirkel op een met bakpapier beklede bakplaat en prik het hele oppervlak in met een vork. Zet het deeg in de koelkast tot gebruik.
- Strooi de suiker in de bodem van een koekenpan van 25 cm. Verwarm de pan op middelhoog vuur en schud hem regelmatig, tot de suiker een diepe karamelkleur krijgt, ongeveer 5 minuten. Laat 5 minuten afkoelen.
- Snijd ondertussen met een scherp mes de halzen van de pompoen los van de ronde stelen. Leg de stelen apart voor een ander gebruik. Verwijder de stelen van de pompoenhalzen en schil ze met een dunschiller. Gebruik een mandoline om de pompoen zo dun mogelijk te snijden, zorg ervoor dat de plakken rond blijven.
- Begin met het leggen van een laag overlappende pompoenschijven in een cirkel op de bodem van de bakvorm. Bestrooi met de helft van de tijm, de helft van de salie en 0,5 theelepel zout. Voeg een volgende laag pompoen toe en bestrooi met de resterende tijm, salie en nog eens 0,5 theelepel zout. Bedek met de resterende pompoenschijven en dek af met een cirkel bladerdeeg.
- Plaats de taartvorm op een bakplaat en bak de taart goudbruin, ongeveer 45 minuten. Laat de taart 3 minuten afkoelen in de vorm en keer hem vervolgens om op een bord. Bestrooi met versgeraspte Parmezaanse kaas.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
