Spinazie-, olijf- en preitaart
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 199, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 97 mg, natrium 343 mg, suiker 1 G.
Calorieën 199, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 97 mg, natrium 343 mg, suiker 1 G.
Een delicate, zoet-pittige vulling van prei, spinazie en ricotta op een knapperige bladerdeegbodem vormt de perfecte taart voor een zondagse brunch. Er is geen speciale bakvorm nodig: de taart wordt direct op een bakplaat gebakken en om te voorkomen dat de vulling eruit loopt, vouwt u eenvoudig de randen van het deeg over zichzelf heen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 dikke preien (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), grof gehakt en gewassen (2 kopjes)
- Een halve middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 220 g babyspinazie, grof gehakt
- 1 bakje (425 g) ricotta
- 3 grote eieren
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- 1/2 kopje ontpitte Kalamata-olijven, gehalveerd
- Bloem, om mee te werken aan het deeg.
- 1 vel bevroren bladerdeeg, laat ontdooien in de koelkast.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, ricotta kaas, eieren, prei, Kalamata olijven, tijm, bladerdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de prei en ui toe en bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe, roer en bak tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken en gaar is, ongeveer 2 minuten. Haal de pan van het vuur, proef en breng op smaak met zout en peper; laat afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom de ricotta, 2 eieren, tijm en 1/2 theelepel zout door elkaar. Meng het afgekoelde groentemengsel en de olijven met de ricotta.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een vierkant van 30 cm. Snijd er een cirkel van 30 cm uit (je kunt de restjes gebruiken om cheddarbroodstengels te maken).
- Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Schep de vulling in het midden, laat een rand van 5 cm vrij. Til de randen van het deeg op en vouw ze over de vulling, plooi het deeg indien nodig (het midden blijft open). Klop in een kleine kom het resterende ei los met 1 eetlepel water en bestrijk het deeg over de vulling, let erop dat het ei niet op de bakplaat druipt.
- Bak de cake goudbruin, ongeveer 45 minuten. Haal hem uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen voordat je hem serveert.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
