Gistvrij brood "Eliopita" met uien en olijven

Stemmen: 5

Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Een gedetailleerd recept voor zelfgebakken brood met foto's.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
4 kopjes gezeefd tarwemeel
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel zout
3/4 kopje warm water
1/4 kopje olijfolie
1 eetlepel fijngehakte tijm
1 kopje gehakte, ontpitte olijven
Melk om in te vetten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, melk, uien, olijf, tijm

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en voeg de ui toe. Bak de ui lichtbruin, maar laat hem niet volledig karameliseren. Laat de ui afkoelen.

Meng in een kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en zout. Voeg de gefruite ui toe aan de droge ingrediënten. Voeg vervolgens het water, de olijfolie, de tijm en de olijven toe.

Meng alles goed door elkaar tot er een deeg ontstaat. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en kneed het tot een zacht en glad deeg, ongeveer 5-8 minuten. Dek af met een handdoek en laat het ongeveer 20 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 205 °C.

Vorm het deeg tot een grote bal en leg deze in een ingevette broodvorm. Bak het brood 1 uur, tot het goudbruin is. Bestrijk het brood, 10 minuten voor het einde van de baktijd, lichtjes met melk voor een glanzende afwerking. Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen op een rooster.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Zelfgebakken brood / Griekse keuken / Kat Cora

Soortgelijke recepten