Aziatische komkommersalade

Stemmen: 2

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Deze verfrissende komkommersalade, boordevol pittige smaken, is een heerlijke, sappige toevoeging aan elk Aziatisch voorgerecht of tovert simpel gegrild vlees om tot een Aziatisch gerecht. Perfect voor een picknick, want hij is in een paar minuten klaar, zeker met een dunschiller. Iraanse komkommers zijn het meest geschikt voor deze salade; ze zijn zoeter en hebben een dunne schil die niet geschild hoeft te worden. Meng ze met ingelegde sushigember, verse koriander, lente-uitjes, chilipepers en een zoetzure dressing. En vergeet de sesamzaadjes niet, die deze simpele salade een Aziatische twist geven.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 g dun gesneden Iraanse komkommers
3 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
0,5 theelepel suiker
1/4 theelepel grof zout
2 gehakte groene uien
1/4 kopje koriander
2 eetlepels fijngehakte ingelegde gember
Een halve rode jalapeño, fijngehakt
1 eetlepel sesamzaad

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, jalapeñopeper, ingemaakte gember, rijstazijn, sesamolie, groene uien, koriander, sesam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom 3 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel sesamolie, 1/2 theelepel suiker en 1/4 theelepel grof zout.
Roer er 450 g gesneden Iraanse komkommers, 2 gehakte groene uitjes, 1/4 kopje koriander en 2 eetlepels doorheen. gehakte ingelegde gember, een halve rode jalapeñopeper en 1 eetlepel sesamzaadjes fijngehakt.

Categorieën: