Gekoelde komkommersalade
Stemmen: 1
Tijd: 35 minuten plus trektijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Deze salade wordt gemaakt met een royale hoeveelheid gesneden komkommer, rode ui en paprika. De groenten worden gemarineerd in een dressing van azijn, suiker, plantaardige olie en pittige selderijzaadjes en ijskoud geserveerd. In deze dressing kan de salade enkele dagen in de koelkast bewaard worden en de smaak wordt na verloop van tijd steeds frisser en rijker. Het is niet alleen een heerlijk bijgerecht bij vleesgerechten en een verfrissend voorgerecht, maar ook een uitstekend ingrediënt voor stevige sandwiches en hamburgers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 kleine komkommers, in plakjes gesneden (5 kopjes)
- 1 kopje witte azijn
- 1,5 kopjes suiker
- 1 theelepel selderiezaad
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 1 middelgrote zoete ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 grote rode of gele paprika, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, zoete paprika, uien, selderijzaad, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote steelpan de azijn, suiker, selderzaad, plantaardige olie en 1 theelepel zout aan de kook op hoog vuur. Haal de pan vervolgens van het vuur en laat het mengsel 20 minuten afkoelen.
- Meng in een grote kom de gesneden komkommers, uien en paprika's met de marinade en zet een nacht in de koelkast. Serveer de salade koud.Opmerking
Prik voordat je komkommers snijdt met een vork gaatjes in de schil, maar schil ze niet. Probeer bij voorkeur Kirby-komkommers of Iraanse komkommers. Die zijn kleiner dan gewone komkommers, lekker knapperig en perfect voor salades!
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
