Komkommercanapés met garnalen en limoencurd
Stemmen: 4
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 – 48 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 40 – 48 hapjes
Een verfijnd voorgerecht van gefrituurde garnalen op komkommerschijfjes met slagroom. Deze hapjes voegen een vleugje originaliteit toe aan de borreltafel op uw cocktailparty.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg grote zeegarnalen, zonder schalen en koppen.
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 1 eetlepel (250 ml) 35% room
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel fijn geraspte limoenschil
- 1 theelepel vers geperst limoensap
- Komkommerschijfjes
- Dunne reepjes limoenschil als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, room, chili kruiden, komkommers, limoensap, limoenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 1 eetlepel (15 g) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen in porties tot ze roze zijn, ongeveer 4 minuten, en voeg na elke portie wat extra boter toe. Leg de garnalen op een bord en laat ze afkoelen in de koelkast.
- Meng in een gekoelde kom de slagroom, chilipoederVoeg zout en limoenschil toe. Klop tot een glad en luchtig mengsel. Roer het limoensap erdoor. Zet de crème 30 minuten tot 2 uur in de koelkast.
- Schep een klein beetje room op elk plakje komkommer. Leg er een garnaal bovenop en bestrooi met limoenschil.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
