Steak- en brie-canapés
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 hapjes
Je kunt de biefstuk voor dit voorgerecht van tevoren bakken en in de koelkast bewaren, of restjes gegrilde biefstuk gebruiken en die flinterdun dwars op de draad snijden. De basis van het voorgerecht bestaat uit knapperige crostini. Beleg elke crostini met een plakje brie, een plakje biefstuk, een blaadje peterselie, een plakje geroosterde paprika en geraspte Parmezaanse kaas. De smaakcombinatie is verrukkelijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 24 crostini crackers
- 700 gram New York steak
- 2 eetlepels olijfolie + extra om de crostini in te vetten
- 0,5 kopje grove mosterd
- 2 eetlepels gezouten boter
- 2 plakken Brie van 220 g, in plakjes gesneden
- 1 kopje geroosterde paprika's uit blik, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopje verse peterselieblaadjes
- 1/4 eetlepel Parmezaanse kaasschaafsel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, rundvlees, brie kaas, Parmezaanse kaas, zoete paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak de crostini's aan beide kanten lichtjes in hete olijfolie in een koekenpan tot ze glanzend en knapperig zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Breng de biefstuk op smaak met zout en zwarte peper en wrijf hem vervolgens in met mosterd. Voeg de boter en 2 eetlepels olijfolie toe aan de pan. Zodra de boter gesmolten is, schroei je de biefstuk dicht tot de gewenste gaarheid, 3-5 minuten per kant voor medium-rare.
- Laat het volledig afkoelen, wikkel het vervolgens in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Je kunt de biefstuk van tevoren bereiden, op welke manier je maar wilt.
- Als je klaar bent om de crostini te maken...Snijd de biefstuk in dunne plakjes dwars op de draad. Leg een stukje brie op elke crostini. Garneer met de plakjes biefstuk, peper, peterselie en Parmezaanse kaasschaafsel.
Categorieën:
recept / Pan / Wintergerechten / Feestelijke gerechten / Feestgerechten / Voorgerechten / Canapés / Sandwiches / Vleesvoorgerechten / / / Ree Drummond
Soortgelijke recepten
