Komkommer-munt julep salade
Stemmen: 1
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 290, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 860 mg, suiker 63 G.
Calorieën 290, totaal vet 0 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 860 mg, suiker 63 G.
Het recept van Damaris Phillips voor deze verfrissende salade is geïnspireerd op de Mint Julep. Het bevat alles wat je nodig hebt voor een klassieke cocktail uit het zuiden van de Verenigde Staten: whiskey, suiker en verse munt. De komkommers worden enkele uren gemarineerd in een snel bereide bourbon-honingmarinade en vlak voor het serveren met munt gemengd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje witte wijnazijn
- 1 kopje suiker
- 0,5 kopjes honing
- 3 eetlepels bourbon
- 4 komkommers, in dunne halve ringen gesneden
- 1 middelgrote zoete ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 3 takjes munt, blaadjes fijngehakt
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng azijn, suiker, honing, bourbon en 1 theelepel zout in een steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Zet opzij om af te koelen.
- Doe de komkommers en uien in een grote kom. Giet de pekel eroverheen en laat het geheel 3-4 uur in de koelkast marineren tot het volledig is afgekoeld. Voeg vlak voor het serveren de munt toe en meng alles goed door elkaar.
Auteur van het recept - Damaris Phillips is chef-kok en presentatrice van kookprogramma's.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
