Rozemarijn Julep
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail
Men gelooft dat de naam "julep" afkomstig is van het Arabische "julab", wat "rozenwater" betekent. Oorspronkelijk was de julep een siroop die werd gebruikt om medicijnen in op te lossen, in de overtuiging dat dit de opname ervan zou verbeteren. In de 18e eeuw vestigde de cocktail, verrijkt met alcohol en munt, zich definitief als een drankje voor de rijken. Hij werd geserveerd in zilveren glazen en de aanwezigheid van ijs in het recept verraadde de hoge prijs, aangezien het onderhouden van een ijskelder destijds erg duur was. In de Verenigde Staten werden juleps voornamelijk gemaakt met brandy en bourbon. Na de Burgeroorlog, en tot op de dag van vandaag, is bourbon echter de meest gebruikte sterke drank gebleven. De cocktail wordt beschouwd als een "longdrink".
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes suiker
- 2 takjes rozemarijn en 1 takje voor garnering
- 4 eetlepels bourbon
- Bruisend mineraalwater
- Citroenpartjes als garnering
- Gemalen of gebroken ijs
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de suiker, 1/4 kopje water en 2 takjes rozemarijn in een steelpan en breng het mengsel op laag vuur zachtjes aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat de rozemarijnsiroop afkoelen (je houdt iets meer over dan je nodig hebt, maar je kunt het een tijdje in de koelkast bewaren).
- Giet 3 eetlepels rozemarijnsiroop, bourbon en spuitwater in een shaker gevuld met ijs. Schud krachtig tot het mengsel goed gekoeld is en zeef het in een whiskyglas gevuld met crushed ice of geschoren ijs. Garneer met citroenschijfjes en een takje rozemarijn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
