Kindvriendelijk: Rozemarijnbrood in een bloempot
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 278, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 8 mg, natrium 169 mg, suiker 2 G.
Calorieën 278, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 8 mg, natrium 169 mg, suiker 2 G.
Rozemarijnbrood gebakken in aardewerken bloempotten is een charmant cadeautje voor vrienden, vooral als je zakjes met zaadjes, zoals rozemarijn, aan de potten bevestigt zodat je ze later in de lege potten kunt planten. Nodig de kinderen uit om mee te helpen met bakken. Ze kunnen de gist oplossen, de bloem afmeten en aan het deeg toevoegen. Ze kunnen toekijken hoe het deeg rijst en het brood tot balletjes vormen. Om het cadeautje in te pakken, bind je het zakje zaadjes en een klein kaartje met een lintje aan de pot.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om in te vetten
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 4 theelepels suiker
- 2 pakjes van 7 gram actieve droge gist
- 5 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
- 2 eetlepels verse rozemarijnblaadjes, fijngehakt
- 1 eetlepel grof zout
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- Speciale uitrusting: 6 ongeglazuurde terracotta bloempotten, diameter 10 cm.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, rozemarijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze al roerend goudbruin, ongeveer 8 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de ui afkoelen.
- Giet 0,5 kopje warm water (ongeveer 40 °C) in de kom van een mixer met een deeghaak (of in een grote kom als je het deeg met de hand kneedt), voeg de suiker toe, strooi de gist erover en laat het geheel staan tot er schuim ontstaat, ongeveer 5 minuten.
- Voeg 1 1/2 kopje warm water (ongeveer 40 °C), de gebakken ui, de resterende 2 eetlepels olijfolie, bloem, rozemarijn en zout toe. Meng op middelhoge snelheid met de deeghaak (of een houten lepel). Kneed het deeg op middelhoge snelheid, voeg indien nodig wat extra bloem toe als het deeg aan de kom blijft plakken, tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 minuten (of leg het deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad en kneed het, indien nodig licht bestrooiend met bloem, tot het deeg glad en elastisch is, ongeveer 10 minuten).
- Vet een grote kom in met olijfolie. Leg het deeg erin, dek af met plasticfolie en laat het op kamertemperatuur rijzen tot het meer dan verdubbeld is in volume, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
- Knip ondertussen cirkels van bakpapier met dezelfde diameter als de bodem van de bloempot en leg één cirkel op de bodem van elke pot. Knip lange, brede stroken bakpapier om de zijkanten van de potten volledig te bedekken. Bespuit het bakpapier met bakspray.
- Druk het gerezen deeg plat en verdeel het in 6 gelijke stukken. Houd een stuk deeg in je hand, vouw de randen naar beneden tot een bal en leg deze met de naad naar beneden in de voorbereide bloempot. Herhaal dit met de overige deegballen en laat ze onafgedekt op kamertemperatuur rijzen tot ze in volume verdubbeld zijn, nog 1 tot 1,5 uur. Het deeg zal boven de rand van de potten uitsteken.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 190 °C (375 °F). Bak het brood 25-30 minuten, tot het goudbruin is. Haal het uit de oven en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveer. U kunt de broden ook in plasticfolie wikkelen en maximaal 2 dagen op kamertemperatuur bewaren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
