Mint Julep met Nimbu Pani
Stemmen: 1
Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cocktail
Deze cocktail combineert twee ongelooflijk verkwikkende en verfrissende drankjes: een Amerikaanse mint julep, gemaakt met bourbon, suiker en munt, en een traditionele Indiase verfrissende limonade, nimbu pani, gemaakt met water, limoen- of citroensap, suiker en zout. De combinatie van limoen- en muntsmaken vult de zure bourbon perfect aan met zijn zoutzoete tonen. Deze drank wordt het best geserveerd met veel ijs in een zilveren julepglas, dat de drank lang koud houdt. Hij is echter net zo lekker en aromatisch in een tumblerglas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes suiker
- 3/4 theelepel Indiaas zwart zout "Kala Namak"
- Een half bosje verse muntblaadjes, plus een beetje extra om te kneuzen, en 1 takje voor garnering.
- 2 sappige limoenen
- Gemalen of geschoren ijs
- 60 ml bourbon
- Mineraalwater met koolzuur
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bourbon, mineraalwater, siroop, limoensap, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan 0,5 kopje water, suiker, zwart zout en munt. Verwarm op middelhoog vuur tot de suiker en het zout zijn opgelost. Zeef de siroop en laat afkoelen in de koelkast. Verwijder de muntblaadjes.
- Pers 2 limoenen uit in een kan en voeg gekoelde suikersiroop toe.
- Maal een paar muntblaadjes fijn tot een pasta op de bodem van een julepglas van 240 ml. Vul het glas voor de helft met ijs. Voeg 60 ml suikersiroop en bourbon toe. Vul het glas aan met bruisend water. Roer tot de buitenkant van het zilverkleurige glas een matte laag krijgt.
- Serveer de julep gegarneerd met een takje munt. Gebruik de overgebleven siroop later om andere drankjes te maken.
Auteur van het recept - Chef Maneet Chohen is de auteur van een kookboek over Indiase specerijen, docent aan een kookschool en restauranteigenaar (Nashville, Tennessee).
Categorieën:
Soortgelijke recepten
