Zeevruchtensalade
Stemmen: 10
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 350, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 31 G., vezel 8 G., cholesterol 149 mg, natrium 783 mg, suiker - G.
Calorieën 350, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 31 G., vezel 8 G., cholesterol 149 mg, natrium 783 mg, suiker - G.
Zeevruchtensalade - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 stengels selderij (1 in kwarten gesneden, 2 in dunne plakjes)
- 3 kleine teentjes knoflook (2 geperst, 1 gehakt)
- 350 g zeegarnalen, gepeld en zonder kop
- 250 g jonge wortels, in de lengte doormidden gesneden
- 250 g sint-jakobsschelpen, doormidden gesneden
- Sap van 1 citroen
- Zout en versgemalen peper
- 1 avocado, doormidden gesneden, de pit verwijderd en het vruchtvlees er met een lepel uitscheppen.
- 2 koolkoppen romaine slascheur de bladeren
- 1 eetlepel kappertjes en 1 eetlepel pekel
- 2 kopjes croutons
- 1 eetlepel mayonaise
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, sint-jakobsschelpen, salade, romaine sla, knoflook, selderij, citroensap, Avocado, toast, capriolen, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de zeevruchten en groenten voor: Doe in een grote pan de in kwarten gesneden selderij, de geplette knoflook, het sap van de helft van de citroen, 10 kopjes water en zout en peper naar smaak. Dek de pan af en breng aan de kook. Voeg vervolgens de wortels toe en kook ze 2 minuten.
Voeg de garnalen toe en kook nog 4 minuten. Schep met een schuimspaan de wortels en garnalen uit de pan, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder koud water. Breng de bouillon aan de kook, voeg de coquilles toe en kook ze 1-2 minuten. Schep met een schuimspaan de coquilles uit de pan, doe ze in een vergiet en spoel ze af onder koud water. - Bereid de salade voor: Schep 1/3 kopje bouillon uit de pan en laat afkoelen. Snijd de helft van de avocado in blokjes en doe deze in een saladekom samen met gesneden selderij en romaine sla. capriolen en croutons. Voeg wortels, garnalen en sint-jakobsschelpen toe.
- Bereid de saladedressing voor: Doe de resterende avocado, de afgekoelde bouillon, het citroensap, het kappertjesvocht, de gehakte knoflook, de mayonaise, een halve theelepel zout en peper naar smaak in een blender. Meng de dressing door de salade en voeg naar behoefte extra zout toe.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
