Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Je hoeft niet aan de kust te wonen om te genieten van een New England-stijl seafood boilie. Gebruik lokaal verkrijgbare garnalen. Laat aardappelen met kruiden sudderen in een slowcooker en voeg vervolgens maïs, garnalen en gerookte worst toe. Het is een heerlijk en smaakvol gerecht.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje viskruiden, zoals Old Bay
• 2 grote kolven gele maïs, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
• 600 g grote garnalen in schaal, zonder darmkanaaltjes
• 200 g gerookte Poolse worst, in de lengte doormidden gesneden en vervolgens in stukken van 5 cm gesneden.
• 3 teentjes knoflook, licht geplet
• 2 laurierblaadjes
• 2 middelgrote uien, elk in 8 partjes gesneden
• 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
• 1/4 kopje vers geperst citroensap
• Brood zonder korst, om erbij te serveren.
• 1,3 kg zeer kleine rode aardappelen (ongeveer 2,5 cm groot)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rode aardappelen, maïs, knoflook, peterselie, citroensap, garnalen, worst, laurierblad, Old Bay kruidenmix

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de aardappelen, knoflook, laurierblad, ui en 2 eetlepels viskruiden in een slowcooker van 6 liter en giet er 4 kopjes water bij. Roer. Dek af en kook op lage stand gedurende 4 uur.
Stap 2
• Verwijder het deksel en zet het vuur hoog. Voeg voorzichtig de maïs, garnalen, worst en de resterende 2 eetlepels viskruiden toe. Dek af en kook tot de garnalen roze zijn en de worst gaar is, 30-45 minuten. Roer voorzichtig de peterselie en het citroensap erdoor.
Stap 3
• Serveer direct vanuit de slowcooker of doe de boilie in een grote kom en serveer meteen met brood.

Stemmen: 3