Aziatische spruitjessalade

Stemmen: 1

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Snijd verse spruitjes in reepjes en meng ze met paprika, koriander en een knoflook-chilidressing. Het is het perfecte lichte bijgerecht voor gegrilde vis of kip op Aziatische wijze.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,5 eetlepel rijstazijn
3 eetlepels honing
2 eetlepels vissaus
1 eetlepel Aziatische knoflook-chilisaus
450 g spruitjes
1 wortel, geraspt met een grove rasp
1 kleine rode paprika, in dunne plakjes gesneden
0,5 kopje hele korianderblaadjes
0,5 kopje gezouten pinda's, grof gehakt
0,5 kopje fijngehakte groene uien

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spruitjes, rijstazijn, vissaus, chilisaus, koriander, Pinda, Honing

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng azijn, 120 ml water, honing, vissaus en chilisaus met knoflook in een kleine steelpan en breng aan de kook. Kook tot de saus tot de helft is ingekookt en dikker is geworden. Zet apart om af te koelen.
Snijd de spruitjes fijn met de raspfunctie van een keukenmachine of hak ze met een mes. Doe de spruitjes in een grote kom en voeg de wortels, paprika, koriander, pinda's en lente-uitjes toe.