Gebakken kippenvleugels met knoflook-balsamico glazuur en ranchdressing
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 839, totaal vet 61 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 57 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 352 mg, natrium 888 mg, suiker 8 G.
Calorieën 839, totaal vet 61 G., verzadigde vetten 18 G., eiwitten 57 G., koolhydraten 15 G., vezel 1 G., cholesterol 352 mg, natrium 888 mg, suiker 8 G.
Knapperige kippenvleugels, perfect voor bij een biertje, maak je ook zonder te frituren – gewoon in de oven. Bestrijk ze met olijfolie en bak ze tot ze superkrokant zijn. Bestrijk ze vervolgens met een zoetzure glazuur van honing, balsamicoazijn en geroosterde knoflook. Maak er een snelle, verfrissende dipsaus van met zure melk en blauwe kaas.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vleugels
- 2 kg kippenvleugels, doormidden gesneden, uiteinden verwijderen
- 2 bollen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie + extra voor het invetten van de bakplaten
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 2 eetlepels honing
- 2 takjes tijm
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
Dipsaus
- 1/4 kopje zure room
- 1/4 kopje mayonaise
- 60 g verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels zure melk of kefir
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, blauwe kaas, zure room, mayonaise, kefir, balsamicoazijn, rode pepervlokken, tijm, Honing, ranchsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de zure room, mayonaise, blauwe kaas, yoghurt, bieslook en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Zet in de koelkast tot serveren.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Besprenkel de knoflookbollen met 1 eetlepel olijfolie en wikkel ze in aluminiumfolie. Bak ze tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 1,5 uur.
- Vet na 30 minuten twee bakplaten met opstaande randen royaal in met olijfolie. Meng de kippenvleugels met 2 theelepels zout en een paar snufjes zwarte peper en verdeel ze in een enkele laag over beide bakplaten. Bak ze tot ze heel krokant zijn, ongeveer 55 minuten.
- Knijp de geroosterde knoflook uit de schillen in een grote kom.
- Meng azijn, honing, tijm, rode pepervlokken, 1/3 kopje water en 1 theelepel zout in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur iets lager en laat het mengsel sudderen tot de vloeistof dik en stroperig is en aan de achterkant van een lepel blijft plakken, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de resterende 3 eetlepels olijfolie erdoor. Meng dit met de geroosterde knoflook in een kom.
- Doe de gebakken kippenvleugels in de kom met de glazuur en meng goed, zodat de vleugels gelijkmatig bedekt zijn. Serveer met de dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
