Bierkaramelsaus met sinaasappel
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 500 gram.
Als je dol bent op karamelsaus, moet je deze variant met bier echt eens proberen. Het bier geeft de karamelsmaak een unieke dimensie en voegt rijkdom en diepte toe aan de sinaasappelschil en kardemom. Voeg het toe aan ijs, pannenkoeken en elk ander dessert – als je de verleiding kunt weerstaan om het rechtstreeks uit het blikje op te eten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 fles bier (0,33 l.)
- 4 kardemompeulen
- De rasp van een halve sinaasappel, in grove repen geschild.
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1,5 kopjes stevig aangedrukte donkerbruine suiker
- 1 kopje slagroom
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: crème dolce de leche, licht bier, room, bruine suiker, sinaasappelschil, kardemom
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe het bier, de kardemom en de sinaasappelrasp in een steelpan en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen tot de vloeistof is ingekookt tot 250 ml.
- Voeg de boter en de bruine suiker toe en kook het geheel, onder voortdurend roeren zodra de vloeistof kookt, tot het indikt tot een siroop, 10 tot 12 minuten. Om te controleren of de karamel klaar is, laat je een klein beetje karamel in een kom met koud water vallen. Het moet een zacht balletje vormen; zo niet, kook dan verder..
- Voeg al kloppend langzaam de room toe en kook tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer het vanille-extract en het zout erdoor. Verwijder de kardemom en de sinaasappelrasp met een lepel. Laat de karamel iets afkoelen en giet hem vervolgens in een klein potje. Bewaar in de koelkast. Kan maximaal 2 weken bewaard worden..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
