Karamelsaus
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 eetlepels
Een recept voor karamelsaus gemaakt met room, siroop, suiker, boter en een vanillestokje. De saus kan gebruikt worden als topping voor diverse desserts, zoals ijs, pannenkoeken of crêpes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje slagroom
- 2 eetlepels lichte maissiroop
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 1/4 theelepel grof zout
- 1 kopje suiker
- 1 vanillestokje, in de lengte doorgesneden en de zaadjes eruit geschraapt (of 2 theelepels vanille-extract)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: room, maissiroop, vanillestokje
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de slagroom, glucosestroop, boter en zout in een steelpan. Breng het mengsel al roerend aan de kook op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur.
- Verdeel de suiker gelijkmatig over de bodem van een grote koekenpan. Bak de suiker ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot hij smelt en begint te karameliseren. Bak vervolgens nog 10-15 minuten verder, terwijl u de pan af en toe ronddraait (maar niet roert), tot de karamel een diepe amberkleur krijgt.
- Haal de karamel van het vuur en voeg het warme roommengsel toe. Zet het vuur weer op middelhoog en breng het mengsel aan de kook. Laat het ongeveer 7 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg de vanille toe.
Laat de saus iets afkoelen voor het serveren. Om de saus te bewaren, laat u deze volledig afkoelen, dekt u hem af en zet u hem in de koelkast. De saus is maximaal 2 weken houdbaar. Verwarm de saus voor het serveren.
In het artikel lees je... Wat te doen met vanillebonen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
