Natuurlijke lamskoteletten en groenten in folie, gegrild
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 13 G., vezel 4 G., cholesterol 98 mg, natrium 959 mg, suiker 6 G.
Calorieën 410, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 13 G., vezel 4 G., cholesterol 98 mg, natrium 959 mg, suiker 6 G.
Grill deze malse lamskoteletten, ingewreven en een paar minuten gemarineerd in een tandoori-marinade, perfect voor gegrild vlees, en een beetje yoghurt. De koteletten worden slechts een paar minuten aan elke kant gebakken, wat resulteert in een sappig en smaakvol gerecht. Serveer met gegrilde cherrytomaten en sperziebonen, samen met een yoghurtdip. De groenten worden met kruiden gemengd en in een foliepakketje gegrild, waardoor hun heerlijke sappen behouden blijven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 natuurlijke lamskoteletten (180-200 g per stuk; 1 cm dik)
- 2 eetlepels plantaardige olie + extra voor het grillen
- 2 eetlepels klaar tandoori marinade
- 1/4 kopje + 1 eetlepel naturel Griekse yoghurt, 2% vet
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander + extra voor de garnering
- 3 teentjes knoflook (1 teentje fijn geraspt, 2 in dunne plakjes gesneden)
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- 450 g sperziebonen, schoongemaakt en doormidden gebroken
- 1,5 kopjes cherrytomaten
- 1,5 theelepel grof gehakte komijnzaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: lam, chilipeper, groene bonen, cherrytomaten, komijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en bestrijk de grillroosters licht met plantaardige olie.
- Meng de tandoori-marinade met 1 eetlepel yoghurt in een kleine kom. Breng de lamskoteletten op smaak met zout en zwarte peper. Wrijf het yoghurtmengsel over het hele oppervlak. Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan.
- Meng ondertussen in een kleine kom de resterende 1/4 kop yoghurt met 1 eetlepel water, koriander, geraspte knoflook, citroensap, 2 snufjes zout en gemalen zwarte peper.
- Meng in een grote kom de sperziebonen, cherrytomaten, plantaardige olie, gehakte knoflook, komijnzaad, 1 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper. Verdeel de groenten over een groot stuk stevig aluminiumfolie. Vouw de korte uiteinden van het folie naar elkaar toe om het pakketje te sluiten; vouw vervolgens de andere zijkanten eroverheen.
- Leg het pakket op de grill en bak tot de groenten lichtbruin zijn en de tomaten beginnen open te barsten, ongeveer 10 minuten.
- Grill de lamskoteletten 2-3 minuten per kant voor medium-rare. Verdeel het lamsvlees en de groenten over de borden. Bestrooi met koriander en serveer met yoghurtsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
