Burger met Thousand Island-dressing en snel ingemaakte augurken.

Stemmen: 2

Hoe maak je een Thousand Island Burger met snel ingemaakte augurken?

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

De goddelijke smaak van deze sappige burger komt van de snel gegaarde augurken, die in slechts 10 minuten klaar zijn, en de Thousand Island dressing, Jeff Mauro's eigen versie van de klassieke Thousand Island saus. De burgers van gemengd rundergehakt worden goudbruin gebakken en geserveerd op geroosterde sesamzaadbroodjes met een plakje kaas, een plakje tomaat, een blaadje sla, augurken en een flinke klodder van de heerlijke dressing. Je kunt deze dressing ook gebruiken voor andere sandwiches voor een sublieme smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Snel ingemaakte komkommers

2 kopjes champagneazijn
1/4 kopje kristalsuiker
1 eetlepel gele mosterdzaadjes
1 eetlepel grof zout
2 teentjes knoflook, licht geplet
1 laurierblad
1 komkommer, in plakjes van 0,3 cm dik gesneden.
1 eetlepel fijngehakte verse dille

Tankstation 18.000 Eilanden

1 kopje mayonaise
1/4 kopje ketchup
2 eetlepels ingelegde jalapeñoringen
1 theelepel Dijonmosterd
1/4 theelepel knoflookgranulaat

Hamburgers

0,7 kg gemalen rundernek
220 g gemalen runderborst
1-2 eetlepels koolzaadolie (canola)
4 sesambroodjes
4-8 plakjes witte Amerikaanse kaas
Tomatenschijfjes, om erbij te serveren
IJsbergsla, om te serveren

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, Amerikaanse kaas, jalapeñopeper, ingemaakte komkommer, augurken, knoflookgranulaat, laurierblad, mosterdzaad, dille, champagneazijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snel ingemaakte komkommers:

Meng azijn, 150 ml water, suiker, mosterdzaadjes, zout, knoflook en laurierblad in een steelpan en breng aan de kook. Zodra de suiker is opgelost, doe je de komkommers en dille in een hittebestendige kom en giet je de pekel eroverheen. Laat minstens 10 minuten staan. Hak 2 eetlepels van de ingelegde komkommers fijn voor de dressing en bewaar de rest om te serveren.
Tankstation 18.000 Eilanden:

Doe de mayonaise, ketchup, jalapeño, augurkenschijfjes, Dijonmosterd, knoflook en een snufje zout in een keukenmachine. Pureer tot een gladde massa, proef en pas de kruiden naar behoefte aan.

Koteletten:

Verhit een gietijzeren koekenpan of een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Meng al het gehakt en vorm er met je handen 4 ballen van.

Verhit de grill in een pan met olie. Leg de gehaktballetjes op het grilloppervlak en bak ze 1-2 minuten aan elke kant. Druk ze vervolgens plat met een spatel. Je wilt dunne burgers met een knapperig korstje, dus druk stevig aan. Zodra de burger aan één kant gaar is, draai je hem om en bak je de andere kant, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Besmeer de sesambroodjes met boter en rooster ze goudbruin. Leg 1-2 plakjes kaas op elk onderste broodje. Leg daar een hamburger op, gevolgd door een paar plakjes tomaat, augurken en ijsbergsla. Smeer een beetje Thousand Island-dressing op het bovenste broodje en leg daar je burger op. Geniet van de authentieke smaak van een klassieke burger.