Gehaktballetjes met mozzarella
Stemmen: 3
Tijd: 2 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heerlijk gebakken gehaktballetjes worden gestoofd in marinara saus en geserveerd over gekookte pasta. Elk gehaktballetje heeft een verrassing vanbinnen: smeuïge mozzarella in het midden, dus serveer ze warm. Een geweldig recept dat zowel volwassenen als kinderen zal bevallen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 oude sneetjes wit sandwichbrood, zonder korsten.
- 1/3 kopje melk
- 700 g rundergehakt
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Een halve ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijn geraspt
- 1 groot ei
- 18 kleine blokjes mozzarella (elk ongeveer 1 cm) (150 g)
- 6 eetlepels klaar marinara saus
- 1/4 kopje olijfolie
- 0,5 kopje verse basilicumblaadjes, gescheurd
- Warme gekookte pasta, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehaktballen, marinara saus, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rasp het brood grof en doe het in een grote kom. Voeg de melk toe en laat het 5 minuten staan zodat het brood de melk kan absorberen. Voeg het rundergehakt, de Parmezaanse kaas, peterselie, ui, knoflook, ei, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe en roer alles goed door elkaar.
- Vorm van het vleesmengsel 18 gehaktballen en leg in elk een stuk mozzarella in het midden, zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Breng in een grote braadpan of brede steelpan de marinara saus zachtjes aan de kook. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en bak ze in porties, draai ze af en toe om en voeg indien nodig de resterende olie toe, tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 6 minuten.
- Doe de gebakken gehaktballetjes in de marinara saus. Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat het geheel afgedekt sudderen, af en toe roerend, tot de gehaktballetjes gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en roer de basilicum erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer met warme pasta.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
