Gehaktballetjes à la pizzaola
Stemmen: 3
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 35-38 gehaktballen
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 35-38 gehaktballen
Giada verwerkt een verrassing in elk gehaktballetje: een stukje mozzarella dat bij elke hap heerlijk zacht en rekbaar wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 230 g gerookte mozzarella
- 2 grote sjalotten, fijngehakt
- 1/4 kopje (5-6 stuks) blikjes
gedroogde tomaten Laat de olie uitlekken. - 1/3 kopje stevig aangedrukte verse bladeren basiliek
- 1/3 eetlepel geraspte mozzarella
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3/4 theelepel gedroogd pepervlokken
- Grof zout en versgemalen peper
- 700 g rundergehakt
- 400 g varkensgehakt
- Olijf- en plantaardige olie, om te frituren
- Warme marinara saus (zie recept) Hier),
voor serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookte mozzarella kaas, sjalotten, zongedroogde tomaten, basilicum, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, tomatenpuree, rode pepervlokken, gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, marinara saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd de gerookte mozzarella in blokjes van 1–1,5 cm.
- Mix in een keukenmachine de sjalotten, zongedroogde tomaten, basilicum, geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas, tomatenpuree, chilivlokken, 1 1/2 theelepel zout en 1/2 theelepel gemalen peper.
Doe het mengsel in een grote kom. Voeg het runder- en varkensgehakt toe en meng goed. Vorm er balletjes van met een diameter van 3-4 cm. Steek vervolgens in elk balletje een blokje gerookte mozzarella. - Giet gelijke delen olijfolie en plantaardige olie in een pan met dikke bodem. Verhit de olie op middelhoog vuur (180 °C). Bak de gehaktballetjes in kleine porties gedurende 1-2 minuten en leg ze vervolgens op keukenpapier.
- Plaats gefrituurd gehaktballen Leg de kipfilets op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Plaats ze in de oven en bak ze nog 10-12 minuten. Laat ze iets afkoelen en serveer met marinara saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
