Chocolade-pindakaastaart met een vloeibare vulling
Stemmen: 2
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Deze enorme cupcake ziet eruit als een taart, maar je gasten zullen vanbinnen verrast worden. Vooral liefhebbers van pindakaas zullen er blij mee zijn. Zodra je de gemarmerde chocolade-pindakaascupcake opensnijdt, komt er een lavastroom van pindakaas, vermomd als chocoladesprinkels, uit. Het is heerlijk om de cupcake erin te dippen en te genieten van de kenmerkende zoet-zoute smaak. Om deze cake te maken, heb je een cupcakevorm met een gat in het midden nodig. Na het bakken bestrijk je de cupcake met chocoladeglazuur, laat je hem volledig afkoelen en vul je het gat met warme pindakaas, bestrooi je het met chocoladesprinkels. Serveer direct, voordat de pindakaas vanbinnen stolt. Heerlijk en indrukwekkend!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel fijn zout
- 110 g boter op kamertemperatuur
- 2 kopjes kristalsuiker
- 3/4 kopje plantaardige olie
- 5 grote eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 2 en 1/4 kopjes romige pindakaas
- 240 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 2 eetlepels kokosolie
- 0,5 kopje met honing geglazuurde pinda's, fijngehakt
- 0,5 kopje chocoladesprinkels of -streusel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, pure chocolade, cacao, Pindakaas, kokosolie, vanille-extract, streusel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een ronde bakvorm van 12 kopjes (ca. 3,5 liter) in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar met een garde.
Klop in een grote kom de boter, suiker en plantaardige olie met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5 minuten. Klop de eieren er één voor één door en voeg vervolgens de vanille toe. - Spatel de bloem in drie delen en de melk in twee delen door het deeg, begin en eindig met de bloem, tot het deeg glad is. Verdeel het beslag gelijkmatig over twee middelgrote kommen. Voeg het cacaopoeder toe aan één kom en meng goed. Roer in de andere kom 120 ml pindakaas erdoor. Schep met een grote lepel of ijsschep de twee beslagen één voor één in de muffinvormpjes. Steek een lange houten spies helemaal tot op de bodem in het beslag en haal deze erdoorheen om een gemarmerd patroon te creëren.
- Bak de cake tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de cake terugveert wanneer je er lichtjes op drukt, ongeveer 40 minuten. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm, keer hem dan om op een rooster, laat hem volledig afkoelen en zet hem vervolgens ongeveer 1 uur in de koelkast. Snijd de onderkant van de cake bij met een gekarteld mes, zodat hij plat op een serveerschaal kan staan.
- Doe ondertussen de chocolade en kokosolie in een middelgrote kom en verwarm deze in de magnetron in intervallen van 30 seconden, af en toe roerend, tot de chocolade volledig gesmolten en glad is, ongeveer 1 minuut. Doe de resterende 1 3/4 kopjes pindakaas in een andere middelgrote, magnetronbestendige kom en verwarm deze in de magnetron tot hij warm en vloeibaar is, zoals lava, maar nog steeds een beetje dik, ongeveer 20 seconden.
- Plaats de afgekoelde cake op een bakplaat met een rooster. Giet de chocoladesaus over de bovenkant van de cake en laat deze langs de zijkanten naar beneden druipen. Bestrooi met pinda's. Laat de cake ongeveer een uur staan zodat de chocolade kan stollen. Plaats de cake op een serveerschaal. Giet de pindakaas in het gat in het midden van de cake. Bedek de pindakaas volledig met chocoladesprinkels. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
