Bananencake met vloeibare vulling (lavacake)
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Dit dessert is een combinatie van twee populaire cakes: bananencake en lavacake, een cake met een vloeibare vulling, meestal van chocolade. Maar wat deze bananenlavacake uniek maakt, is dat onder de bananencake een vloeibare vanille-ijs vulling zit. Om hem te maken, heb je vierkante blokken ijs nodig. Je stapelt ze in een bakvorm, vult ze met het bananenbeslag en bakt ze in de oven. De cake heeft een heerlijk rijke, bananensmaak met een vleugje kruiden, die prachtig contrasteert met het vloeibare, romige ijs.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g gesmolten boter + extra boter om de pan in te vetten
- 1 en 1/4 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem om de bakvorm te bestrooien
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 0,5 kopje bruine suiker
- 0,5 kopje geprakte bananen (ongeveer 2 bananen)
- 1/4 kopje zure room
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 repen vanille-ijs met chocoladeglazuur
- Poedersuiker om te bestrooien
- Speciale uitrusting: ramekin of souffléschaal van 2 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bananen, vanille-ijs, premium meel, piment, gemalen gember, kaneel, bruine suiker, zure room, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een broodvorm van 2 liter in en bestrooi deze licht met bloem. Schud de overtollige bloem eruit. Plaats de broodvorm op een bakplaat.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, baksoda, zout, kaneel, piment en gember. Klop in een aparte grote kom de boter, kristalsuiker, bruine suiker, banaan, zure room, eieren en vanille glad. Spatel vervolgens het bloemmengsel door het bananenmengsel.
- Giet 2,5 kopjes beslag in de bakvorm en stapel de ijslolly's in het midden. Giet de rest van het beslag eromheen en bovenop het ijs.
- Bak de cake tot hij stevig is, maar nog een beetje wiebelig in het midden, ongeveer 45 minuten. Laat de cake 15 minuten afkoelen in de vorm. Bestrooi met poedersuiker, schep in serveerschalen en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
