Amerikaanse Fanel Cake
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De naam "funnel cake", wat letterlijk "trechtercake" betekent, verwijst naar de bereidingswijze van dit dessert. Deze lekkernij wordt vaak verkocht op kermissen en andere publieke evenementen. Men gelooft dat het recept zijn oorsprong vindt in Pennsylvania, dankzij immigranten uit West- en Zuid-Duitsland. De cake kan worden vergeleken met "anthill cake", maar de samenstelling van het deeg en de bereidingswijze verschillen. Het gerecht is licht en matig zoet. Het kan ook geserveerd worden met verse aardbeien en chocoladesiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,3 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1 groot ei, geklopt
- 2 eetlepels suiker
- 1 kopje melk, plus extra indien nodig
- Geraffineerde plantaardige olie, om te frituren.
- 1 kopje poedersuiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- Slagroom en/of vruchtensaus om erbij te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, poedersuiker, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda en zout in een grote kom. Klop in een kleinere kom het ei met de kristalsuiker tot een lichtgeel mengsel. Voeg al kloppend de melk toe en spatel het mengsel voorzichtig door het bloemmengsel. De consistentie moet iets dikker zijn dan pannenkoekbeslag, maar nog vloeibaar genoeg om te schenken. Voeg indien nodig maximaal 3 eetlepels melk toe om het mengsel te verdunnen.
- Verhit een laag olie van 5 cm in een grote koekenpan of steelpan met hoge randen op middelhoog vuur tot een thermometer 190 °C aangeeft. Meng ondertussen de poedersuiker en kaneel in een kleine kom. Houd een trechter in één hand en dek de opening aan de onderkant af met uw vinger. Giet 240 ml beslag in de trechter.
- Houd de trechter boven de hete olie. Haal je vinger van de opening, zodat het beslag in een spiraalvorm over het hele oppervlak van de olie kan lopen. In het begin zullen er afzonderlijke klontjes ontstaan, maar naarmate je meer beslag uit de trechter toevoegt, zullen deze samensmelten. Bak tot het beslag naar de oppervlakte drijft en de onderkant goudbruin is (ongeveer 30 seconden).
- Keer de trechterkoekjes om met een tang en bak ze tot ze aan de andere kant goudbruin zijn, nog ongeveer 30 seconden. Leg ze op een bord met keukenpapier en herhaal dit om nog 5 trechterkoekjes te maken. Bestrooi met een kaneel-suikermengsel en serveer met slagroom en/of vruchtensaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
