Trechtercake
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Funnel cake is een heerlijk dessert voor bij de thee, dat doet denken aan een takje en zo eenvoudig is dat het lijkt alsof het helemaal zelfgemaakt is. Deze lekkernij, die je vaak op Amerikaanse kermisattracties vindt, staat ook wel bekend als "funnel cake". Het beslag wordt in hete olie gegoten, in een unieke vorm gebracht en vervolgens gefrituurd tot de buitenkant knapperig is en de binnenkant zacht en luchtig is. Om te decoreren, bestrooi je het met poedersuiker en kaneel en garneer je het met je favoriete kwark of slagroom. Instructies voor het maken van zelfgemaakte zoete slagroom vind je aan het einde van het recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Trechtercake
- 2 en 1/4 kopjes melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 grote eieren
- 4 kopjes premium bloem
- 1 kopje lichtbruine suiker
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel grof zout
- Koolzaadolie (canola), om te frituren
- Extra apparaat: een frituur- of karamelthermometer; een trechter van 1-2 kopjes met een opening aan de onderkant van 1 cm diameter.
Topping
- 0,5 kopje poedersuiker
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- Gezoete slagroom, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, room, poedersuiker, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet voldoende olie in een grote braadpan of een pan met dikke bodem, zodat de olie tot ongeveer 5 cm hoog in de pan staat. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 180 °C aangeeft. Plaats een rooster op de pan of bekleed de bakplaat met meerdere lagen keukenpapier.
- Meng ondertussen de melk, vanille-extract en eieren in een grote maatbeker. Zeef de bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout (om eventuele klontjes in de bruine suiker te verwijderen) in een middelgrote kom. Spatel het eimengsel door het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg.
- Zodra de olie de gewenste temperatuur heeft bereikt, sluit u de opening aan de onderkant van een trechter van 1-2 kopjes (1 cm) af met uw vinger en vult u deze met ongeveer 3/4 kopje beslag. Houd de trechter boven de pan met hete olie en verwijder uw vinger zodat het beslag eruit kan stromen. Het beslag moet in dikke, kronkelende lijnen in de olie lopen. Beweeg de trechter in een cirkel met een diameter van ongeveer 20 cm. Bak aan één kant tot het goudbruin is, ongeveer 1,5-2 minuten.
- Keer de khvost voorzichtig om met een schuimspaan of tang en bak ze nog 1,5-2 minuten. Leg de khvost op een rooster of keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen en iets af te laten koelen. Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Bestrooi de trechterkoekjes royaal met poedersuiker en kaneel en garneer met slagroom. Serveer warm.
Zoete slagroomMeng in een goed gekoelde kom 2 kopjes slagroom, 1 eetlepel kristalsuiker en 1 theelepel zout. (Je kunt de kom op een andere kom met ijs zetten.) Klop met een mixer op middelhoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
