Bananencake met chocolade en glazuur
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cupcake
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 cupcake
Bananencake met chocolade en glazuur - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor de toets:
- 120 g boter, gesmolten en afgekoeld (of 1/2 kopje plantaardige olie), plus extra om de pan in te vetten
- 1 volle kop bloem van hoge kwaliteit
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1 kopje grote stukken (0,5-1 cm) pure chocolade, vries deze in voordat je ze aan het deeg toevoegt.
- 2 grote eieren
- 1/2 kopje Griekse yoghurt of zure room
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil (optioneel)
- 1 kopje geprakte bananen
Voor het glazuur:
- 1 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels melk
- 1/4 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, kaneel, nootmuskaat, chocolade, eieren, vanille-extract, sinaasappelschil, zure room, bananen, cacao, melk, yoghurt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een rechthoekige bakvorm van 13 x 23 cm licht in met boter.
- Zeef de bloem, bakpoeder, zout, baksoda, kaneel en nootmuskaat door een fijne zeef in een grote kom, voeg de kristalsuiker en chocoladestukjes toe en meng met een lepel.
- Klop in een andere kom de eieren, gesmolten boter, yoghurt, vanille en sinaasappelrasp door elkaar. Giet dit mengsel vervolgens bij de bloem en voeg de gehakte bananen en meng met een lepel tot een glad geheel.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak tot het stevig is, ongeveer 55 minuten (controleer of de cake gaar is door een tandenstoker in het midden te steken; de tandenstoker moet er schoon uitkomen). Haal de cake uit de vorm en laat hem 30 minuten afkoelen.
- Bereid het chocoladeglazuur voor: Meng in een kom de poedersuiker, cacaopoeder, melk, vanille en zout. Klop tot een glad mengsel. Giet het glazuur over de bananencake en laat het 15-20 minuten opstijven.
Wellicht bent u geïnteresseerd in rum baba recept.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
