Bananencake met frambozenjam en pinda's
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 316, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 39 G., vezel 2 G., cholesterol 39 mg, natrium 170 mg, suiker 24 G.
Calorieën 316, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 39 G., vezel 2 G., cholesterol 39 mg, natrium 170 mg, suiker 24 G.
Als je denkt dat bananenbrood niet lekkerder kan, probeer dan eens deze variant met pindakaas en jam. De combinatie geeft het zoete brood een heerlijke zoutige, fruitige smaak, terwijl de knapperige pinda's een aangename textuur toevoegen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 en 1/4 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 3/4 kopje pindakaas
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 1 kopje suiker
- 3 zeer rijpe bananen, geprakt met een vork (ongeveer 1 kopje)
- 3/4 kopje gehakte pinda's
- 3/4 kopje frambozenjam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, vanille-extract, bananen, Pindakaas, frambozenjam, Pinda
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een broodvorm van 22 x 12 cm licht in. Zeef de bloem, baksoda en zout in een middelgrote kom. Voeg de pindakaas toe en roer. Klop de eieren en vanille in een maatbeker. Zet opzij.
- Klop in de kom van een staande mixer met een platte klopper of met een handmixer de boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Giet geleidelijk het eimengsel erbij en blijf kloppen tot een glad geheel. Roer de bananen erdoor (het mengsel zal er wat gestold uitzien, maar maak je geen zorgen). Spatel vervolgens het bloemmengsel erdoor en kneed tot een glad deeg. Voeg 1/2 kopje pinda's toe.
- Schep tweederde van het beslag in de voorbereide bakvorm. Verdeel 0,5 kopje frambozenjam over het beslag, laat daarbij een rand van 1 cm vrij langs de randen van de bakvorm. Verdeel de resterende jam over het beslag.
- Bak het brood tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 55 minuten. Laat het brood 5 minuten afkoelen in de vorm op een rooster en haal het dan uit de vorm. Wanneer het brood iets is afgekoeld, maar nog warm is, smeer je de resterende 1/4 kop frambozenjam erover. Bestrooi met de resterende 1/4 kop gehakte pinda's. Laat het volledig afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
